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"Meine Küche kombiniert ausgewogene Aromen und einfache, aber stets harmonische, thematische Kreationen. Als Koch ist es meine Aufgabe, die Integrität der Produkte zu bewahren und sicherzustellen, dass die Gerichte eine Seele und einen Zweck haben."
Addison at The Grand Del Mar 3 caviar
Addison at The Grand Del Mar 1 œuf cocotte
Addison at The Grand Del Mar poisson
Preise und Serviceleistungen
Menü 95-195 USD + Bed. Karte 175-195 USD + Bed.
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Ruhetage
Montag und Sonntag.
Betriebsferien
Vom 1. bis 8. Januar.
Entdecken Sie das Restaurant
Im Laufe der Jahre hat sich Addison als eines der interessantesten kulinarischen Erlebnisse Kaliforniens etabliert. Das Können von Küchenchef William Bradley, das auf seine Bewunderung für die französische Küche zurückgeht, folgt saisonalen Inspirationen. Er achtet dabei sehr auf die Reinheit der Aromen und veredelt Produkte, indem er ihre ureigenen Eigenschaften nutzt. Eine Sammlung von 36.000 Flaschen, die von Sommeliere Elizabeth Huettinger betreut wird, umfasst auch 20 Sondercuvées, die mit Winzern aus der ganzen Welt zusammengestellt wurden. Die Abstimmung der Weine auf die Gerichte wird durch den eleganten und feinen Service sichergestellt.
Lokalisierung
ADDISON
Relais & Châteaux Mitglied seit 2011
5200 Grand Del Mar Way 92130,Kalifornien,San Diego
Tel.: +1 858 314 1900
Fax: +1 858 314 1920
