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La Bourgogne
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La Bourgogne

Uruguay , Punta Del Este

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La Bourgogne (Maldonado)

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Jean-Paul Bondoux
“Liebe zu Frankreich”
Maître de Maison - Jean-Paul Bondoux
Im Herzen des exklusivsten Badeortes Uruguays, zwischen Pinienwald und feinem Sandstrand, hat Küchenchef Jean-Paul Bondoux einen Teil von Burgund, seiner Heimat, neu erschaffen. In einem Wohnviertel von Punta del Este, umgeben von einem kleinen Garten, kreiert er eine authentische französische Küche, ergänzt durch Produkte vom eigenen Landgut: mit Geflügel und Olivenöl gefüllte Zucchiniblüten oder gebratene Lammkeule mit Kräutern. „Meine Küche ist erdverbunden. Ich mag Thymian, Lorbeer, Salbei, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten… alles, was im Boden wächst“. In der Boutique steht Frankreich im Vordergrund, mit Brioche, Croissant und Käse.
La Bourgogne
Einzigartig auf der Welt: In einem wohnviertel von punta del este, umgeben von einem kleinen garten.
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