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Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau
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Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau

Spanien, Sant Pol de Mar

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Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau (Catalunya)

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“Katalanische Tradition mit japanischem Touch”
Maître de Maison - Toni Balam
An der katalanischen Küste, zwischen Girona und Barcelona, kreiert Küchenchefin Carme Ruscalleda eine kreative, natürliche und moderne Küche, inspiriert von der Landschaft und der katalanischen kulinarischen Tradition. In einem Garten, der am Strand von Sant Pol de Mar gelegen ist, entwickelt Carme ihren sehr persönlichen kulinarischen Stil mit Produkten aus Maresme, der für ihre Fischerhäfen, ihre Agrarprodukte und Berge bekannten Region, mit einem Gleichgewicht von natürlichen Aromen, Kontrasten und Texturen. Seit 2004 wird die Küche von Carme von japanischen Einflüssen genährt, die ganz natürlich in den kulinarischen Stil des Sant Pau integriert sind.
Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau

Einzigartig auf der Welt: Inspiriert von der landschaft und der katalanischen kulinarischen tradition.

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