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Restaurante Coque
Menü ab US$ 154,62
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Restaurante Coque

SpanienMadrid

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  • 2 Michelin Sterne 2019
  • Kreatives Kochen
restaurant
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Preise und Serviceleistungen

Menü 140-285 EUR St. 10%

Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service

Zur Information: 1 EUR = 1.1 USD

Ruhetage

Mittag von Dienstag auf Freitag und Abend von Dienstag auf Samstag.

Betriebsferien

Vom 29. März bis 1. April, vom 30. Juli bis 26. August, vom 23. Dezember bis 1. Januar.

Entdecken Sie das Restaurant

Nicht weit vom Zentrum von Madrid entfernt laden die Brüder Sandoval zu einer wenig konventionellen kulinarischen Reise ein. Mario, der Küchenchef, experimentiert mit innovativen Techniken wie Ei-Hydrolyse oder Gemüse-DNA-Forschung. Zahlreiche gastro-wissenschaftliche Innovationen, die mit Texturen und Aromen seiner kunstfertigen „Erinnerungsküche“ dienen. Einzigartige, zarte Aromen erwecken eine Erinnerung, eine Landschaft. Gaumen, Nase, aber auch Berührung und Fantasie sind gefragt. Die Erkundung beginnt im Weinkeller mit Rafael, dem Sommelier, und findet ihren Höhepunkt im Speiseraum des Restaurants, der von dem bekannten Architekten Jean Porsche ausgestattet wurde.

Lokalisierung

RESTAURANTE COQUE
Relais & Châteaux Mitglied seit 2017

Calle Marques del Riscal 11
28010, Madrid
Tel.: +34 916 04 02 02

Mario Sandoval Huertas

Chef Inhaber
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