Meine Lieblingsprodukte sind madrilenisches und spanisches Obst und Gemüse sowie allgemein einheimische Produkte. Wir haben das Glück, sehr reiche Böden und Traditionen zu haben; das muss man nutzen. Ich versuche, leicht verdaulichen Gerichten den Vorzug zu geben.
Menü 50-100 EUR St. 10% Karte 45-60 EUR St. 10%
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Vom 4. bis 26. August.
