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Alles über Relais & Châteaux
Entdecken Sie alle unsere Gourmet Restaurants und Luxushotels der Welt

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Miramar
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Miramar

Spanien, Llançà

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Miramar

  • Kreatives Kochen
  • Speiseraum am Meer
Preise und Serviceleistungen

Menü 180 EUR Karte 100-130 EUR

Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service


Ruhetage

Montag und Sonntag abends.

Betriebsferien

Vom 1. Januar bis 28. Februar.

Entdecken Sie das Restaurant

In Llançà, wo er am Mittelmeerstrand aufgewachsen ist, kreiert Paco Pérez im Miramar eine Avantgarde-Küche, die Katalonien gewidmet ist. Die in ihrem eigenen Wasser «gelierte» Venusmuschel hat seine Küche vor 20 Jahren revolutioniert und gehört immer noch zu den Klassikern des Menüs, neben Chipirones und weißen Erdbeeren oder aber Seegurken mit Erbsen aus Llavaneres. Dieser ästhetische und wagemutige Küchenchef setzt molekulare Küche nutzbringend ein, um Katalonien in sinnlichen, schmackhaften und fröhlichen Gerichten auszudrücken: Melone und ihre Haut, Auster in der Hand und Schneetorte by Tarantino zum Abschluss des Menüs mit einem blutigen Coulis aus roten Früchten.
Relais & Châteaux
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