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Restaurant de l'Hôtel de Ville
Menü ab US$ 228,17
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Restaurant de l'Hôtel de Ville

SchweizCrissier

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This property is annually closed. Reopening on 20.08.22

  • 3 Michelin Sterne 2021
  • Kreatives Kochen
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Preise und Serviceleistungen

Menü 215-390 CHF s.i.

Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service

Zur Information: 1 CHF = 1.06 USD

Ruhetage

Montag und Sonntag.

Betriebsferien
from 24.12.22 to 12.01.23 : Hotel und Restaurant(s)
from 26.07.22 to 20.08.22 : Hotel und Restaurant(s)

Entdecken Sie das Restaurant

In der Nähe von Lausanne, im alten Rathaus von Crissier, lässt Küchenchef Franck Giovannini auf brillante Weise den Willen seiner Vorgänger fortbestehen, die Gäste mit äußerster Liebe zum Detail zufrieden zu stellen. In dem, was sich im Laufe der Zeit zu einer wahren Institution geworden ist, entwickelt er mit Leidenschaft eine innovative Küche und bekräftigt damit erneut sein unerschütterliches Engagement für gesunde Produkte. Ständig in der Entwicklung, de facto durchlässig für zeitgenössische Techniken, respektiert sie das Erbe ihrer berühmten Vorbilder und projiziert es in eine neue Dimension. Ein Beispiel für fruchtbare Kreativität und höchste Raffinesse: die eleganten, mit Blutorange gepuderten Stopfleberkugeln, ein Chutney aus säuerlichen Früchten mit edlen Körnern, die die Geschmacksnerven fesseln und die Netzhaut erobern, zeugen von der außergewöhnlichen kulinarischen Kühnheit des Küchenchefs.

Lage

RESTAURANT DE L'HÔTEL DE VILLE
Relais & Châteaux Mitglied seit 2020

Rue d'Yverdon 1
1023, Crissier
(Vaud)
Schweiz

Tel.: +41 216 340 505
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