Belcanto

Mit der Übernahme des Belcanto im Jahr 2012 hat José Avillez ein neues Kapitel in der Geschichte dieses mehrfach preisgekrönten Restaurants begonnen, das sich seit 1958 im romantischen Chiado-Viertel befindet. Die vollständige Renovierung enttäuscht nicht. In schlichter, raffinierter Umgebung bietet das Restaurant nur 10 Tische und somit allen Gästen ein exklusives Erlebnis. Die vielfältige, kreative Küche interpretiert die portugiesische Kochkunst im ständigen Streben nach noch ausgefeilteren Texturen und Aromen immer wieder neu. So trifft rote Riesengarnele auf Rosmarinasche, Ochsenschwanz wird mit Foie gras und Kichererbsen kombiniert, den Jahreszeiten und der Inspiration entsprechend.