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Manoir «Inter Scaldes»
265  EUR (ab)
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Manoir «Inter Scaldes»

Niederlande, Kruiningen

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Stimulieren Sie all Ihre Sinne

12 Zimmer

Genuss zwischen den Mündungen

Genuss zwischen den Mündungen

Genuss zwischen den Mündungen

Jannis und Claudia Brevet

„Die frische Zeeland-Luft verzaubert einen immer.
Die Seele lächelt und man fühlt sich frei vom Druck des Alltags.
Dazu die freudige Erwartung eines Essens im Inter Scaldes und man gerät in Hochstimmung.
Das Manoir Inter Scaldes ist eine robuste strohgedeckte Villa in der Mitte des Polders. Seine Lage zwischen Oosterschelde und Westerschelde, zwei der vier Hauptmeeresarme in Zeeland, ist einzigartig.
Dank der hochwertigen Materialien, der Kunst an den Wänden, der warmen Töne und der lichtdurchfluteten Atmosphäre vermittelt es ein intimes, behagliches Gefühl.“

Die Küche

Die Küche

Die Küche

Die Küche

Die Küche

Jannis und Claudia Brevet

„Jannis Brevet ist berühmt für seine Krustentier- und Muschelgerichte und glücklicherweise verwendet er das, was die Region zu bieten hat.
Gourmets aus aller Welt reisen in das Dorf Kruiningen, um die delikate flache Zeeland-Auster und den intensiven Geschmack vom Oosterschelde-Hummer zu genießen.
Die ländliche Umgebung Zeelands ist ebenfalls in den Gerichten präsent: Zeeland-Lamm, Äpfel und Birnen aus den zahlreichen Obstgärten, Queller und Strandflieder von den Salzwiesen und Wild von den Poldern.
Er kann seine kreative Seite in den Gerichten zum Ausdruck bringen.
Sein Lieblingsplatz ist hinter dem Herd, unsichtbar, ohne viel Aufhebens.“

Die Kunst

Die Kunst

Die Kunst

Die Kunst

Die Kunst

Jannis Brevet

„Jannis und Claudia sind große Fans der Modernisten, der raffinierten, minimalistischen, nach 1950 entstandenen Nachkriegskunst, mit einer Vorliebe für abstrakte und geometrisch-abstrakte Werke.
Was Jannis Brevet fasziniert, ist die Synästhesie zwischen Kunst und Kochen. Synästhesie ist die Verbindung zwischen Beobachtungen und Eindrücken der verschiedenen Sinne.
Die Idee ist es, dass Farben, Linien, Formen und Strukturen inspirierend für das Kochen sind. Rot ist warm, Grün ist weich.
„Ich kopiere die Bilder in meiner Küche nicht, aber sie inspirieren mich auf eine bestimmte Weise.“

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