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Alles über Relais & Châteaux
Entdecken Sie alle unsere Gourmet Restaurants und Luxushotels der Welt
Anjajavy l’Hôtel
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Anjajavy l’Hôtel

Madagaskar,

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Anjajavy l’Hôtel

24 Zimmer

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Rebassy Cressent

„Wenn ich dir diesen wundervollen Fisch gekauft haben werde, der hier rund um die Riffe gegenüber vom Naturschutzgebiet, nahe den Mangroven, wo er geboren wurde, aufgewachsen ist.
Wenn ich diesen Fisch, der gerade erst mit der Angel von einem mir gut bekannten Fischer aus dem Dorf gefangen wurde, filetiert haben werde.
Wenn ich diesen Fisch nach allen Regeln der Kunst in diesem Raum, den ich liebe, umgeben von meinem Team, gegrillt haben werde.
Wenn ich diesen Fisch mit einem Relish garniert haben werde, wie wir es hier bei den Sakalava tun.
Dann hoffe ich, dass ich sehen werde, wie du diesen Fisch genießt, ich hoffe, dass du diesen Fisch schätzen wirst und ich hoffe, dass ich dich sagen hören werde, dass dies der beste Fisch deines Lebens ist.
Das ist es, was ich hoffe, und dies immer wieder von der angelehnten Tür meiner Küche aus zu sehen, gehört zu den Dingen, die ich wirklich liebe. “

Rebassy Cressent - Chef - Profil anzeigen

Unser Menü

toque

Entdecke das Gourmetmenü und die einzigartigen Rezepte des Küchenchefs von Relais & Châteaux. Erlebe durch raffinierte Gerichte und eine köstliche Küche ein einmaliges kulinarisches Erlebnis in einem renommierten Feinschmecker-Restaurant.

Unser Angebot:
Halbpension: Mittagessen-Menü 25-60EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Mahlzeiten auf der Terrasse oder im Garten,... - Mahlzeiten auf der Terrasse oder im Garten,...
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