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Restaurant Initiale

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Restaurant Initiale (Québec)

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“Eine authentische, individuelle Signatur”
Maître de Maison - Rolande Leclerc
„Einfachheit und Reinheit“ ist die Devise von Yvan Lebrun. Für den bretonischen Chef aus dem kleinen Fischerdorf Cancale in der Bretagne hat sich dies bewährt. Zusammen mit seiner Lebensgefährtin Rolande hat er eines der besten Restaurants Nordamerikas aufgebaut. Er vermählt das Beste der französischen Küche und der Küche von Québec, die Produkte des Bodens und des Meeres, das Edle und das Rustikale, zum Glück seiner Gäste, zu einem Feuerwerk an harmonischen Aromen. Hier wird Rohrkolben zu Mehl, der Honig von Löwenzahn zu einem sämigen Eis. Ahornsirup fügt sich harmonisch in die Kreationen ein und Austern stehen natürlich im Mittelpunkt.
Restaurant Initiale
Einzigartig auf der Welt: Zu einem feuerwerk an harmonischen aromen.
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