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Zeniya
Menü ab USD 134,08
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Zeniya

JapanKanazawa-shi

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Zeniya / 銭屋

  • Ausdruck der Region
  • Traditionelles Restaurant in Familienbesitz

restaurant

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Preise und Serviceleistungen

Menü 15000-25000 JPY t. 8% + Bed.

Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service

Zur Information: 1 JPY = 0.01 USD

Ruhetage

Sonntag.

Betriebsferien

Vom 14. bis 16. August, vom 25. Dezember bis 5. Januar, Feiertage.

Entdecken Sie das Restaurant

Nehmen Sie am Tresen Platz und lassen Sie sich überraschen. Hier gibt es keine Speisekarte und kein festes Menü, der Küchenchef folgt seiner Inspiration und seiner Wahrnehmung seiner Gäste, um diesen eine einzigartige Mahlzeit zuzubereiten und einen einmaligen Augenblick zu zelebrieren, der sich nicht wiederholen lässt. An der Spitze dieses Restaurants in Familienbesitz ist Shinichiro Tagaki der Hüter einer kulinarischen Tradition, die ihren Ursprung in dem Konzept von Ishoku Dogen hat, demzufolge ein Zusammenhang zwischen Nahrung und Gesundheit besteht. Vom traditionellen Dekor bis hin zu den von lokalen Künstlern geschaffenen Keramiken, von der kleinsten Blume bis hin zu den besten Zutaten: Nichts bleibt dem Zufall überlassen, um eine exquisite Kaiseki-Küche und einen Augenblick perfekter Harmonie zu schaffen.

Shinichiro Takagi

Chef
Shinichiro Takagi
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