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“Unsere Passion besteht darin, die Aromen frischer Zutaten zu veredeln”
Maître de Maison
- Tomoyuki Kon
Die bodentiefen Fenster des Molière in einem ruhigen Wohngebiet in Sapporo bieten einen Blick auf den Maruyama Park. Erlesene französische Küche, seit mehr als 20 Jahren mit viel Geschick umgesetzt von Küchenchef Hiroshi Nakamichi und seinem Team, wird in einer lichten und modernen Umgebung serviert. Die Gerichte sind eine Hommage an die regionalen Erzeugnisse Hokkaidos und die traditionelle Darbietungsweise lässt das große Können bei der Verbindung von Aromen fast vergessen - gebratene Ente mit Salsifi-Confit, Tokachi-Rind, regionales Kräuterlamm und Steinbutt-Carpaccio mit saisonalem Gemüse.
Einzigartig auf der Welt: Erlesene französische küche, seit mehr als 20 jahren mit viel geschick umgesetzt von küchenchef hiroshi nakamichi.
