Restaurant L'Effervescence

Küchenchef Shinobu Namae

3 Michelin Sterne & 1 grüner Stern 2026

Kreatives Kochen

Uns wurde eine Mission anvertraut: Den Reichtum unserer lokalen Geschmäcker zu verfeinern, indem wir sie mit denen aus allen Teilen der Welt vermischen. “

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Kinder willkommen und Kindermenü

Klimatisiert

3 Michelin-Sterne & 1 Grüner Stern 2026friedliche Oase in Tokiointimes Ambienteachtsame ausgewählte Lieferanten

Mit seinem modernen Dekor und seinem raffinierten Licht- und Schattenspiel, das die Intimität eines jeden Tisches garantiert, leiht das Restaurant L'Effervescence sowohl vom Kunstmuseum als auch vom Ausstellungsraum eines Diamantenhändlers, dessen Beleuchtungen die Werke in den Mittelpunkt stellen. In einem raffinierten Ort mitten im Herzen des geschäftigen Tokios gelegen, ist es in der Tat eine Seltenheit, die es ausstellt: die außergewöhnliche Küche des Küchenchefs Shinobu Namae, der französische und japanische Traditionen kombiniert und sie auf dem Teller verfeinert, um einzigartige Kreationen entstehen zu lassen. Mit unvergleichlicher Frische werden die Lebensmittel ausgewählt und verarbeitet, um auf die Vision desjenigen, der bei Michel Bras gelernt hat, zu erwidern und „die Magie einer unsichtbaren Welt entdecken zu lassen“, mit größtem Respekt vor der Umwelt. So kommen die Elemente zusammen, wie der Seeigel, der Trüffel und die Steinpilze, aus denen das nüchtern „La mer“ genannte Gericht besteht.

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Lernen Sie Ihre Gastgeber kennen

Küchenchef

Shinobu Namae

Maître de Maison

Yuga Okamura

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Reiseroute - Von Tokio nach Nara: im Land der Fantasie

Zwei Wochen dauert es, die Insel Honshū zu erkunden: von Tokio nach Nara, durch die wunderschönen Landschaften von Chūbu. <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/von-tokio-nach-nara-im-land-der-fantasie" target="_new"><b>Siehe Reiseroute</b></a>

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