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La Bécasse
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La Bécasse

Japan, Osaka

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La Bécasse (Osaka-shi)

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Yoshinori Shibuya
“Ständiges Streben nach Perfektion”
Maître de Maison - Yoshinori Shibuya
„Gib dich nie zufrieden.“ Diesen Rat gab der bekannte französische Küchenchef Alain Chapel einst dem Perfektionisten Yoshinori Shibuya. Er hat ihn nie vergessen. Mit immer höheren Ansprüchen und immer mehr Kreativität ist dieser französisch-japanische Küchenchef Chapel und Robuchon, seinen beiden Vorbildern, gefolgt und betreibt heute ein Spitzenrestaurant in Osaka. In einem minimalistischen Rahmen, mit Bronzen und Gemälden, können Sie seine französisch inspirierten Wunderwerke genießen, wie etwa den berühmten Hummersalat mit Koriander, Seezungenrouladen mit Gänseleber und Lamm-Piccata. Die Perfektion ist wohl doch von dieser Welt
La Bécasse

Einzigartig auf der Welt: Den berühmten hummersalat mit koriander.

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Yoshinori Shibuya
“„Sei niemals zufrieden.“ Der französisch-japanische Küchenchef Yoshinori Shibuya, ein Perfektionist, hat diesen kleinen Tipp, den ihm der große französische Küchenchef Alain Chapel gegeben hat, nie vergessen. Seine Kreativität ständig zu neuen Gipfeln drängend, ist Küchenchef Shibuya dem Vorbild Chapels und Robuchons, seinen beiden Inspirationen, gefolgt, um ein erstklassiges Restaurant im Zentrum Osakas zu schaffen. In einer minimalistischen, mit Bronzeobjekten und Stoffen dekorierten Umgebung kannst...”
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