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Ristorante Il Rigoletto
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Ristorante Il Rigoletto

Italien , Reggiolo

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Ristorante Il Rigoletto (Emilia-Romagna)

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“Kulinarische Fantasien”
Maître de Maison - Giovanni D’Amato und Fulvia Salvarani

„Ich gehe gerne über das Regionale eines Produktes hinaus, um neue Assoziierungen zu schaffen, auch wenn diese zunächst gewagt erscheinen.“ Die Küche von Grand Chef Giovanni D’Amato ist eine leidenschaftliche und kreative Interpretation der zahlreichen Spezialitäten der Reggio Emilia, die nur wenige Kilometer entfernt liegt. Dabei erlaubt er sich köstliche Fantasien: Spaghetti Pomo d’Oro, Ravioli gefüllt mit Kürbisfleisch, Schweinsbacke in Lambruscosoße, Crème brûlée mit einem Streifen Aceto Balsamico, dem traditionellen Essig der Reggio Emilia. Dies ist eine Reise der Sinne im Herzen eines Hauses aus dem 18. Jahrhundert, dem es nicht an Charakter fehlt.

Ristorante Il Rigoletto
Einzigartig auf der Welt:

Spaghetti Pomo d’Oro

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