La Meridiana Hotel & Golf Resort

An der italienischen Riviera sind Gemüse und Fisch stets unglaublich gut und köstlich und mein erster Gedanke vor der Zubereitung gilt dem Finden der frischesten Zutaten. Ich versuche, das Aroma einer jeden Zutat mit überraschenden Kombinationen bestmöglich zu nutzen, besonders bei den Desserts. Die Gerichte respektieren die traditionelle ligurische Küche mit Aromen von Thymian, Salbei und dem zarten Duft von Basilikum. Die Nudeln sind hausgemacht, ebenso das Brot und die Grissini.