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Alles über Relais & Châteaux
Entdecken Sie alle unsere Gourmet Restaurants und Luxushotels der Welt
Hermitage Hotel & Spa
509  EUR (ab)
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Hermitage Hotel & Spa

Italien, Breuil-Cervinia

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La Chandelle

38 Zimmer

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Roberto Pession

„Meiner Meinung nach ist es notwendig, ein bestimmtes Gewürz, einen Schaum oder zwei diametral entgegengesetzte Zutaten zu verwenden, um ein Gericht richtig zur Geltung zu bringen. Durch die Kombination von Land und Meer zum Beispiel, wie Hummer mit Speck und Blumenkohlschaum. Was ich mir wünsche ist, dass am Ende des Aufenthalts jeder Gast die Erinnerung an die Farben, die Aromen und den Geschmack meines Rehragouts, meiner Taglioni aus Khorasan-Weizen mit Flusskrebsen und meiner Gnocchetti in Salsa alle Langhe im Gedächtnis behält.

Roberto Pession - Chef - Profil anzeigen

Unser Menü

toque

Entdecke das Gourmetmenü und die einzigartigen Rezepte des Küchenchefs von Relais & Châteaux. Erlebe durch raffinierte Gerichte und eine köstliche Küche ein einmaliges kulinarisches Erlebnis in einem renommierten Feinschmecker-Restaurant.
 

Unser Angebot:
Menü 75 EUR Karte 90 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Sommelier - Sommelier
Mahlzeiten auf der Terrasse oder im Garten,... - Mahlzeiten auf der Terrasse oder im Garten,...
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