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Die Inspiration geht von der Stadt und ihrer Geschichte aus. Das bedeutet, im Hier und Jetzt zu leben und sich gleichzeitig bewusst zu sein, was einmal gewesen ist.
Menü 225-250 EUR, Karte 120-160 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Hauptrestaurant: Mittag von Montag auf Freitag, Montag abends, Dienstag abends. „Quadrino”: Montag und Dienstag.