Versteckt hinter der Hauptkirche der Stadt, verschmilzt ein schönes Gebäude aus dem 16. Jahrhundert mit dem weißen Hintergrund des Ortes: Das La Sommità (der Gipfel), das oberhalb der Altstadt von Ostuni thront. Hinter dem katalanisch inspirierten Portal offenbart sich eine wahre Oase: die Harmonie von Weiß- und Cremetönen, Naturstein und das minimalistische Dekor laden zum Abschalten und Erholen ein. Man kann sich Zeit nehmen, um im Schatten oder am Rand des kleinen Pools zu lesen, oder den Blick über die Dächer des Ortes und die mit Olivenbäumen bestandene Ebene bis zur Adria schweifen zu lassen, bevor man die neu interpretierte, raffinierte apulische Küche genießt.
