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Unsere Mittagskarte besteht aus Gerichten mit anglo-indischen und europäischen Einflüssen, unsere Abendkarte aus traditionellen indischen Gerichten, die im Lehmofen zubereitet werden. Die in unserem Gemüsegarten und auf dem Sher Bagh Hof angebauten Bio-Zutaten bringen perfekte Frische in unsere hausgemachten Gerichte. Die Köche bereiten die Gerichte vor den Augen der Gäste zu, die eingeladen sind, an der Zubereitung teilzunehmen, was ein schöner Ausklang eines mit Dschungelentdeckungen verbrachten Tages ist. Diese kulinarischen Erfahrungen sind die Gelegenheit, die Abenteuer des Tages Revue passieren zu lassen und ein traditionelles Thali* unter dem Sternenhimmel zu genießen. Die Mahlzeiten können auch in einer intimeren Umgebung serviert werden, um einen exklusiven Augenblick zu genießen.
*Auswahl von in kleinen Metallschüsseln auf einem Tablett servierten Gerichten
Vollpension
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Here, preserving our natural heritage is a way of life. Suppliers and producers are encouraged to get involved in protecting the environment through innovative ways.
Sher Bagh raises awareness among their suppliers about using natural, traditional and organic farming methods and a ‘no plastic’ policy. Important work is carried out in collaboration with governmental wildlife protection agencies and NGOs: the property provides them with resources and manpower for their critical work in conservation. Indigenous plants are nurtured and grown throughout the grounds. The property’s own foundation, “SNS”, supports local development by helping locals develop new skills to boost their employability. To reduce greenhouse gas emissions, solar energy and waste fed fuel is used for heating and electricity, and seafood does not figure on the menu; the sea is just too far away.
