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Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant Pic vor

„Im Maison PIC in Valence kombiniere ich gern verschiedene Geschmacksnoten auf spielerische Art. In bestimmten Rezepten präsentiere ich bis zu fünf aromatische Kompositionen, wobei ich ein besonderes Augenmerk darauf lege, dass jede Geschmacksnote gut wahrnehmbar und erkennbar ist. Jedes Element spielt eine besondere Rolle. Im Rezept des blauen Hummer an roten Früchten kombiniere ich den rauchigen Charakter des Bonito mit dem Rote-Früchte-Dashi, einigen ebenfalls in dieser Brühe vorhandenen jodierten Noten, jedoch auch mit säuerlichen Geschmacksnoten, die im Erdbeer-Sauerdorn-Chutney zu finden sind. Dieses Rezept habe ich bereits vor zehn Jahren erdacht, es entwickelt sich jedoch im Laufe meiner Forschungsarbeit ständig weiter. Es ist diese spielerische Kombination aus Harmonie und Gewagtheit, die mich interessiert, und die ich mit meinen Teams teilen möchte.“

Restaurant Pic

In meinem Restaurant André erzähle ich die Geschichte der Familie Pic durch die emblematischen Gerichte meines Vaters und meines Großvaters. Es ist ein Ort der Erinnerung, der den großen Klassikern der französischen Küche Hommage zollt.“

André

Durch Inspiration aus der Welt der Parfümerie und die Nutzung der aromatischen Zusammensetzung jeder Zutat werden Saucen von erstaunlicher Komplexität kreiert; Kindheitserinnerungen werden geweckt, indem Orangenblüte mit Karotte kombiniert wird, um deren Geschmack zu verfeinern; oder ein Dessert wird wie ein monochromes Gemälde gestaltet: Anne-Sophie Pics kulinarischer Ansatz ist von Feinfühligkeit und Ausdruckskraft geprägt. Durch ihre Reisen und persönlichen Begegnungen bereichert und durch die Vermittlung der Emotionen, die sie teilen möchte, stecken die Gerichte dieser gefeierten Küchenchefin voller Geschichten. Gleichzeitig stellt das Hotel ein elegantes Reiseziel dar, das eine moderne und dennoch warme Atmosphäre ausstrahlt, umgeben von entzückenden mediterranen Gärten, wo man von Olivenbäumen und Rosen umgeben schwimmen kann.

Die Gemeinschaftsräume werden vorübergehend geschlossen. Nähere Informationen erhalten Sie von unserem Concierge-Team.

Renovierungsarbeiten zwischen Ende Dezember und Ende März

Bereiten Sie Ihren Aufenthalt im Hotel Pic vor

Dieses Haus nimmt Gruppen oder Veranstaltungen an. 1 Tagungsräume  - Kapazität : 45

Für eine Gruppe oder eine Veranstaltung im Hotel  Pic

Superior Room

Deluxe Room

Junior Suite

Junior Suite Terrace

Suite

Luxury Suite

Unsere 16 Zimmer und Suiten

Sie heißen Troisgros, Marcon und Pic. Auf allen Kontinenten bekannte Namen, die für eine französische Küche bürgen, die sich ständig neu erfindet. Große Relais &amp; Châteaux-Köche, gefeiert mit drei Sternen im Michelin-Führer, die ihre Umwelt lieben. Im Zeichen der Gemeinschaftlichkeit bringen sie Sie ihren bevorzugten Erzeugern nahe. Zwischen zwei außergewöhnlichen Mahlzeiten können Sie Märkte und Weinberge, Geflügel, Linsenproduzenten oder Gärtnereien entdecken ...

Die Sterne der französischen Gastronomie rund um Lyon

Die weltberühmten Küchenchefs Anne Sophie Pic, Glenn Viel, Gérald Passédat, Fabien Ferré und Mauro Colagreco wurden alle im Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet. Sie teilen den Wunsch, die Produkte und Aromen ihrer Region zu präsentieren, sich selbst neu zu erfinden und ihre Speisekarte je nach Jahreszeit zu überarbeiten. Von einem Restaurant zum anderen zu reisen, ist vielleicht die schönste Art, die Provence und die Côte d'Azur zu entdecken. Weil alle ihre Sinne auf dieses Land gerichtet sind, das sie gewählt haben und das sie zum König und zur Königin gemacht hat.

Die Stars der Gastronomie von der Provence bis zum Mittelmeer

Den südlichen Teil der N7 entlang der Rhone hinunterzufahren, ist wie eine Postkarten-Provence mit Lavendelfarben und Zikadenklängen. Von Lyon aus können Sie historische Städte und Bergdörfer entdecken. Man fährt durch berühmte Weinberge, Olivenhaine, thymianbewachsene Flächen, Alleen von Platanen und Zypressen. Mit Zwischenstopps in Lyon, Vienne, Valence, und Les Baux-de-Provence, wo benachbarter Luxus mit Weichheit und Raffinesse aufwartet.

Route Nationale 7, die mytische Französische Strasse

Es ist ein schöner Abstecher durch die „Weinberge der Sonne“. Der südliche Teil des Rhonetals präsentiert seine Hänge mit einzigartigen Bezeichnungen und charakteristischen Rebsorten. Die Winzer erfinden sich hier immer wieder neu und machen den Mistral zu einem Verbündeten. Auf jeder Parzelle ist ihre Arbeit akribisch und wird belohnt, wie beim Erscheinen des AOC Duché d'uzès. Im Sommer empfängt Avignon die Herstellungen dieser Landgüter bei seinen schönen Les Estivales du Rhône.

Zwischen Drôme und Vaucluse, inmitten der Weinberge fliesst ein Fluss

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Relais &amp; Châteaux hat mehrere Routen zusammengestellt, die dieses Haus in eine weitreichendere Entdeckungsreise durch die Region einbetten.

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