Le Taillevent

Das Taillevent, das ehemalige Stadthaus des Herzogs von Morny, ist gleichzeitig Lebensort und Lebenskunst. Es ist die Verkörperung der französischen Spitzengastronomie in ihrer großzügigsten Ausprägung, unter den aufmerksamen Augen von Direktor Antoine Pétrus. Küchenchef David Bizet orchestriert eine feine Sinfonie, wobei Klassiker modern und elegant neu interpretiert werden. Dazu gehören Remoulade vom Taschenkrebs mit Dill, Dinkel aus Sault als Risotto, Boudin vom blauen Hummer. Ein Haus mit perfekt aufeinander abgestimmten Gerichten und Weinen, dank Chefsommelier Stéphane Jan, der die Gäste durch 2000 französische und ausländische Positionen reisen lässt.