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Le Taillevent
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Le Taillevent

Frankreich, Paris

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“Ständig erneuerte Klassiker”
Maître de Maison - Jean-Marie Ancher
Das Taillevent, das ehemalige Stadthaus des Herzogs von Morny, ist gleichzeitig Lebensort und Lebenskunst. Es ist die Verkörperung der französischen Spitzengastronomie in ihrer großzügigsten Ausprägung, unter den aufmerksamen Augen von Direktor Jean-Marie Ancher. Küchenchef Alain Solivérès orchestriert eine feine Sinfonie, wobei Klassiker modern und elegant neu interpretiert werden. Dazu gehören Remoulade vom Taschenkrebs mit Dill, Dinkel aus Sault als Risotto, Boudin vom blauen Hummer. Ein Haus mit perfekt aufeinander abgestimmten Gerichten und Weinen, dank Chefsommelier Stéphane Jan, der die Gäste durch 2000 französische und ausländische Positionen reisen lässt.
Le Taillevent

Einzigartig auf der Welt: Die verkörperung der französischen spitzengastronomie in ihrer großzügigsten ausprägung.

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