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Villa René Lalique
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Villa René Lalique

Frankreich, Wingen-sur-Moder

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Villa René Lalique

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Jean-Georges Klein

„Was mir in der Küche am Herzen liegt ist, den Gaumen meiner Gäste zu überraschen. Aus diesem Grund biete ich farbenfrohe, raffinierte, sowohl visuell als auch geschmacklich vielfältige Gerichte an. Die Aromen müssen sich gegenüberstehen, um eine Vier-Jahreszeiten-Küche zu bieten. Jeden Tag probiere ich Kombinationen, Kontraste, das Spiel mit Texturen, unglaubliche Geschichten, ich experimentiere ... Mein Gebiet ist die Welt; ich nehme ein Gewürz aus fernen Ländern, ein Kraut aus dem benachbarten Wald und bereite sie mit einem Fisch aus dem Mittelmeer oder dem Ozean zu! “

Jean-Georges Klein - Chef - Profil anzeigen
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