Les Hautes Roches

Ich bin begeistert von meiner Wahlheimat, der Touraine, dem Garten Frankreichs, und bewahre dabei die Aromen meiner Ursprünge in der Bretagne; es hat es mir schon immer Freude bereitet, Land und Meer durch die Zubereitung von Produkten unserer üppigen Regionen zu verbinden und diese mit den großen Weinen des Loire-Tals zu kombinieren.