Küchenchef bietet eine ganz frische Karte mit einer Vorliebe für Meeresprodukte aus dem Ozean oder aus verantwortungsvoller Aquakultur. Fleischliebhaber werden sich an der Ente der Maison Burgaud, der Mesquer-Taube, gereifter Rinderrippen oder Kalbsbries erfreuen. Der Garten des Gutes liefert frische Kräuter, Obst und Gemüse und die Hühner die Eier. Seine zeitgenössische Küche präsentiert Produkte, die die Jahreszeiten respektieren, um ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, das Genuss und Entdeckung verbindet.
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Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
