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Kochen ist ein einfacher Akt des Teilens und der Leidenschaft. Meine Küche spiegelt meine Geschichte und meine Region, meine Vorlieben, wider. Hier im Gard sind wir besonders verwöhnt, von den Cevennen bis hin zum nahen Mittelmeer, eine Mischung verschiedener Kulturen mit einem gemeinsamen Nenner: der Großzügigkeit. So besteht meine Küche aus Begegnungen mit leidenschaftlichen Erzeugern und Erzeugerinnen. Ich versuche, ihnen jeden Tag Hommage zu zollen!
Menü 34-115 EUR Karte von 34 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Hotel: Montag und Dienstag (von Anfang Oktober bis Ende Mai). Restaurant: Montag und Dienstag (von Anfang Oktober bis Ende September).
