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Baumanière Les Baux de Provence
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Baumanière Les Baux de Provence

FrankreichLes Baux-de-Provence

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L'Oustau de Baumanière

  • Kreatives Kochen
  • Fünf provenzalische Gebäude in spektakulärer Umgebung

restaurant
Preise und Serviceleistungen

Menü 90-210 EUR Karte 96-193 EUR

Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service

Zur Information: 1 EUR = 1.16 USD

Ruhetage

Hotel: Montag und Sonntag abends (vom 1. Januar bis 29. Februar). Gourmet-Restaurant: Montag und Sonntag abends (vom 1. Januar bis 4. März).

Unser Versprechen

Honey, organic vegetables and olive oil produced on site... in the heart of the Alpilles, an establishment that is taking a gamble on "ultra local" cuisine.

Here, choosing to live organically is a philosophy, a way of life. This traditional establishment in the heart of the Alpilles even produces its own honey. The vegetable garden (classed as Ecocert organic), provides the kitchens with fresh, seasonal vegetables. The rest is sourced from neighbouring sustainable farms. On the hob,  Baux de Provence olive oils by Monsieur Charial are on display. The aim? Ultra local food. And to help the staff to live nearby, reducing travel and thereby cutting greenhouse gas emissions, the property also offers 55 affordable residencies.

Jean-André Charial

Chef
Jean-André Charial
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Geneviève und Jean-André Charial

Maitres de Maison
Geneviève und Jean-André Charial
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Gilles Ozzello

Winewaiter
Gilles Ozzello
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Relais & Châteaux
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