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Baumanière Hôtel & Spa
US$ 264,37 (ab)
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Baumanière Hôtel & Spa

FrankreichLes Baux-de-Provence

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  • Kreatives Kochen
  • Fünf provenzalische Gebäude in spektakulärer Umgebung

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Preise und Serviceleistungen

Menü 100-215 EUR Karte 96-193 EUR

Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service

Zur Information: 1 EUR = 1.17 USD

Ruhetage

Hotel: Montag und Dienstag (von Anfang Januar bis Anfang März). Gourmet-Restaurant: Mittwoch und Donnerstag (von Mitte Oktober bis Mitte April), Mittwoch und Donnerstag (vom 10. März bis 19. April). „La Cabro d'Or”: Montag und Dienstag (von Mitte Oktober bis Mitte April), Montag und Dienstag (vom 8. Januar bis 31. März).

Betriebsferien

Gourmet-Restaurant: vom 7. Januar bis 9. März.

Unser Versprechen

Honey, organic vegetables and olive oil produced on site... in the heart of the Alpilles, an establishment that is taking a gamble on "ultra local" cuisine.

Here, choosing to live organically is a philosophy, a way of life. This traditional establishment in the heart of the Alpilles even produces its own honey. The vegetable garden (classed as Ecocert organic), provides the kitchens with fresh, seasonal vegetables. The rest is sourced from neighbouring sustainable farms. On the hob,  Baux de Provence olive oils by Monsieur Charial are on display. The aim? Ultra local food. And to help the staff to live nearby, reducing travel and thereby cutting greenhouse gas emissions, the property also offers 54 affordable residencies.

Jean-André Charial

Chef
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Geneviève und Jean-André Charial

Maitres de Maison
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Gilles Ozzello

Sommelier
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