Château de Codignat

„Meine Küche achtet die Besonderheit der Erzeugnisse und folgt klassischen Maßstäben, akzentuiert durch einen Hauch Moderne und Kreativität. Meine Leidenschaft und mein Bestreben liegen darin, jedem Gast angenehme Momente des Beisammenseins durch den Genuss geschmacklicher Vielfalt in unerwarteten Kombinationen und facettenreichen Farben zu bereiten und durch meine kulinarischen Kreationen die Sinne zu inspirieren. Besonders wichtig ist mir auch, die wahren Werte der Auvergne durch ihre Erzeugnisse, ihr Terroir und ihre Menschen hervorzuheben, das Ganze in leicht säuerlichen Noten, damit die kulinarische Reise ein spannendes Erlebnis bleibt.“