Meine Küche? Meine Küche ist vor allem Respekt für das Produkt, Leichtigkeit, von Reisen inspirierte Akzente ... Meine kulinarische Welt muss ein Spiegelbild meiner Persönlichkeit sein: Diskret, entschlossen, großzügig, mit dem Wunsch, alle unsere Gäste glücklich zu machen, damit sie sich gerne an den Besuch in unserem Haus erinnern.
Menü 75-155 EUR Karte 125-140 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Hotel: Mittag von Montag auf Freitag und Abend von Sonntag auf Dienstag (von Anfang September bis Ende Mai), Montag und Dienstag (vom 1. November bis 1. April). Gourmet-Restaurant: Mittag von Montag auf Freitag und Abend von Sonntag auf Dienstag (von Anfang September bis Ende Mai), Mittag von Montag auf Freitag und Abend von Sonntag auf Dienstag (von September bis April).
Hotel: vom 13. bis 24. Januar, vom 17. Februar bis 28. März, vom 20. bis 30. September. Gourmet-Restaurant: vom 13. bis 24. Januar, vom 17. Februar bis 28. März, vom 29. Juni bis 9. Juli.
