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Cazaudehore « La Forestière »
169  EUR (ab)
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Cazaudehore « La Forestière »

Frankreich, Saint-Germain-en-Laye

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Cazaudehore

30 Zimmer

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Gregory Balland

„Meine Küche ist mein Spiegelbild: spontan und intuitiv, modern und dennoch in der Tradition verwurzelt.. Es liegt daher auf der Hand, dass ich saisonbedingte Produkte verarbeite, obgleich ich zugegebenermaßen dem Frühjahrsgemüse einen gewissen Vorzug geben. Ganz besonders aber überrasche ich unsere Gäste, indem ich sie entweder ein auf ungewöhnliche Weise zubereitetes Produkt, wie beispielsweise die frische, in der Pfanne gebratene Gänseleber und Entenhacksteak, neu entdecken lasse, oder diametral entgegengesetzte Produkte kombiniere, wie es bei den Ravioli mit Lampreten und Gänseleber der Fall ist. “

Gregory Balland - Chef - Profil anzeigen
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Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
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