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Restaurant Le Pré
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Restaurant Le Pré

FrankreichDurtol

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Restaurant Le Pré (Puy de Dôme)

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“Eher eine Küche des Augenblicks und der Wünsche statt einer saisonalen”
Maître de Maison - Xavier Beaudiment
Am Rande von Clermont-Ferrand stellt das Le Pré eine Verbindung zwischen der Stadt und der Auvergne her. Jeden Morgen versorgen Niederwald, Wiesen, Berge und Wälder Xavier Beaudiment mit den Pflanzen und Wildkräutern, die von ihnen erzählen. Die Karte ist so belebend wie ein Spaziergang am Fuß der Vulkane. Es ist die Pflanzenwelt, die lokalem Fleisch oder Fisch aus den Seen ihre Wünsche diktiert, nicht umgekehrt. Sie verleitet den mit zwei Sternen ausgezeichneten Küchenchef zu poetischen Variationen, in denen seine Fachkenntnisse erstrahlen. Um selbst noch vom Morgentau benetzte Kräuter pflücken zu können, erwarten Sie hier einige helle, natürliche Zimmer.
Restaurant Le Pré

Einzigartig auf der Welt: Im Restaurant Le Pré diktieren Gemüse und Kräuter ihre Poesie.

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Lage

RESTAURANT LE PRÉ
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3 route de la Baraque
63830, Durtol
(Puy de Dôme)
Frankreich

Tel.: +33 (0)4 73 19 25 00
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