Le Phébus & Spa et La Villa des Anges – Restaurant Xavier Mathieu

Zwischen Roussillon und Gordes ist das Le Phébus ein geschichtsträchtiges Mas aus sonnengetrockneten Steinen, in dem die Suiten am eigenen ruhigen Pool liegen. Dieses Haus wurde auf Ruinen aus der Zeit der Ritter des Malteserordens wieder aufgebaut und ist ein wahres Juwel. Hier sucht man gerne Schutz, wenn der Mistral durch die Garrigue bläst. Ideal gelegen, um den Charme und den Charakter des Lubéron zu erkunden und neue Energie im Carita Spa bei Behandlungen mit ätherischen Ölen zu tanken. Die Küche interpretiert mit viel Können alte Rezepte der Provence neu, wie etwa eine köstliche Pistou-Gemüsesuppe mit Knoblauch und Basilikum.