Einzigartig auf der Welt: Denn dieses château war während sieben jahrhunderten die sommerresidenz der grafen und bischöfe von cahors.
Auf einem Hügel über dem Loiretal und den Weinbergen von Cahors lädt Sie dieses Schloss aus dem 13. Jahrhundert ein, seine großartige Geschichte zu genießen. Heute haben Sie die Möglichkeit, in der einstigen Sommerresidenz der Fürstbischöfe von Cahors, am selben Ort wie diese, in einem unserer ebenso luxuriösen wie ungewöhnlichen 24 Zimmer oder einer der 6 Suiten zu übernachten. Königliche Köstlichkeiten in fürstlicher Umgebung Unser gastronomisches Angebot beruht auf regionalen Produkten, die wir im „Le Bistrot du Château“ und im Gourmetrestaurant „Le Duèze“ servieren. Diese beiden Restaurants werden von unserem Küchenchef Julien Poisot geleitet. Dieser Ort ist auch der Erzeugung und der Lagerung einzigartiger Weine gewidmet. Sie können den in den Fels unter dem Schlossgarten gegrabenen Weinkeller besuchen. Hier haben Sie Gelegenheit, einige große Cuvées aus Malbec, der Spezialität des Weinguts, zu verkosten.
In this house, the culinary convictions of the Chef, wedded to a deep commitment to the quality of the environment, give rise to an ecosystem that is both profitable and sustainable.
A way of life based on a deep respect of Nature: the products sourced by the Chef have many lives once inside the kitchen: added to different recipes, they are used in their entirety. This comprehensive approach results in significant reduction in food waste. Along with respecting the seasons, sourcing locally is a cardinal rule: via a network of local suppliers who share in the same vision, and with a vegetable garden that provides fresh herbs and delicately flavoured aromatic plants.
