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Grand Hôtel du Lion d’Or
170  EUR (ab)
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Grand Hôtel du Lion d’Or

Frankreich, Romorantin-Lanthenay

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Grand Hôtel du Lion d’Or (Loir-et-Cher)

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16 Zimmer
Marie-Christine und Didier Clément
“Die Natur ist eine Quelle der Inspiration, die in Emotionen umzusetzen ist”
Maître de Maison - Marie-Christine und Didier Clément
Im Herzen der Stadt Romorantin, der Hauptstadt der Sologne, die Leonardo da Vinci veranlasste nach Frankreich zu kommen, komponiert Küchenchef Didier Clément mit großer Kreativität neue natürliche Aromen in einer Residenz im Renaissancestil. Aufbauend auf Büchern, Begegnungen und Wanderungen in der Sologne, verwendet seine Autorenküche längst vergessene Produkte wie Angelika, Holunderblüten oder Paradieskörner, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Sein weißer Spargel und saisonale Wildgerichte sowie köstliche Desserts, begleitet von den besten Loire-Weinen, sprechen alle Sinne an.
Grand Hôtel du Lion d’Or

Einzigartig auf der Welt: Seine autorenküche verwendet längst vergessene produkte wie angelika, holunderblüten oder paradieskörner.

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Unser Versprechen

For over 30 years, this establishment has been championing the diversity of flavours, forgotten vegetables, fruits and herbs and initiating children into gastronomy with the education of their taste buds…

Children cannot wait to read the latest ‘Trop Bon’, (Too Delicious) a collection of cookery books for 6-12 year olds. Marie-Christine Clément, a pioneer of taste education in France, is keen to get children into the kitchen. While Didier Clément, a protective surveyor of the region, encourages local farmers to grow rare vegetable varieties by providing them with seeds and plants. He also supports those farming regional livestock breeds (including the brown sheep of Sologne), and favours field to table short circuits with small-scale, local organic farmers. Faithful to his Breton roots, he sources fish and shellfish from sustainable fishing that is certified with the ‘Bretagne Qualité Mer’ (Brittany Sea Quality) label. A truly virtuous supply chain that can now be found at the local market, available for all.

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