Bonnieux-en-Provence, ein typisches Dorf des Luberon, schmiegt sich an einen Hügel und überblickt den Luberon und die Hochebenen der Berge des Vaucluse. Das Dorf, das von einer mittelalterlichen Kirche aus dem 12. Jh. dominiert wird, bietet einige Überreste von Türmen und Stadtmauern, Häuser mit Terrakottaziegeln, charmante Gassen, ein Bäckerei-Museum und einen unvergleichlichen Blick auf die Weinberge und Lavendelfelder im Hintergrund. Eines der schönsten Dörfer des Luberon!
Nur 15 Minuten vom Anwesen Capelongue entfernt, ist der Ockerlehrpfad in Roussillon ein geologisches Wunder mitten im Herzen des Luberon. Bei einem 30- oder 60-minütigen Rundgang können Sie über markierte Wege spazieren und die steinernen Gebilde bewundern, die im Laufe der Zeit von Erosion und Menschen geformt wurden. Entdecken Sie die Geheimnisse der roten, orangefarbenen und gelben Pigmente, die diesen Ort charakterisieren. Ein atemberaubender Spaziergang durch die Gegend, die allgemein als provenzalisches Colorado bezeichnet wird!
Der Weinkeller des Bastide de Capelongue umfasst die schönsten Flaschen aus dem Rhônetal, aber auch die Entdeckungen der weinbegeisterten Familie Loubet. Alljährlich kreiert der Küchenchef seine persönlichen Weiß-, Rot- und Roséwein-Cuvées bei lokalen Winzern. Im Einklang mit seiner Philosophie sind dies regionale, fruchtige, kräftige Weine mit üppigen Tanninen. Unter den 2000 vorhandenen Weinen des Weinkellers des Bastide de Capelongue finden sich Kostbarkeiten wie eine Vertikale von Clos Rougeard oder 12 Flaschen der sehr kleinen Produktion des Weinguts Domaine Chantecigale.
Das Domaine de Capelongue bietet den idealen Rahmen für eine romantische, zauberhafte Hochzeit. Die vielen verschiedenen Bereiche ermöglichen es, jeden wichtigen Augenblick Ihres Empfangs an einem anderen Ort stattfinden zu lassen, um Ihnen eine harmonische Feier und einen raffinierten Service in freundlicher, geselliger Atmosphäre zu bieten. Das Domaine de Capelongue kümmert sich gerne um die gesamte Planung Ihres Empfangs mithilfe zuverlässiger Dienstleister oder lässt Ihnen freie Wahl bei letzteren. Lassen Sie sich bei einer dreitägigen Feier im Domaine de Capelongue von der Magie des Luberon verzaubern und genießen Sie ein Fest, das Ihnen und Ihren Gästen unvergesslich bleiben wird.
Für Edouard Loubet ist das Kochen eine Leidenschaft, die er gerne teilt. Die größte Leidenschaft des Küchenchefs sind Wildkräuter, die er auf den Feldern oder den Hügeln des Luberon pflückt. Schafgarbe, Raute, Bohnenkraut, Ysop ...: Nach dem Pflücken von Wildkräutern und der Auswahl von Obst und Gemüse im Küchengarten des Anwesens, verrät er die Geheimnisse seiner Rezepte in der Küche. Die Kurse wenden sich an Einzelpersonen oder Gruppen, für die das Programm eine Besichtigung von Weingütern und Besuche bei regionalen Erzeugern, mit denen Edouard Loubet seit vielen Jahren zusammenarbeitet, umfasst. Der Kurs endet mit einem geselligen Degustations-Mittagessen. Mit dem Ziel, lokale Besonderheiten zu bewahren, vermittelt der Küchenchef sein Wissen und führt seinen Kampf für eine gesunde, köstliche, sensible Küche mit Behutsamkeit und Großzügigkeit.“
Mit seinem Spa Tulsi bereichert das Domaine de Capelongue die Erfahrung für die Sinne. Das Spa von Capelongue trägt das Symbol des besonders heilsamen Indischen Basilikums und bietet mit den exklusiven Pflegebehandlungen des Chefkochs Édouard Loubet, deren Kompositionen sich die Schätze der Provence zu Nutzen machen (Lavendelbäder, Pflegeprodukte auf Basis von Salz aus der Camargue), und den Produkten der Serie Cinq Mondes eine Regeneration für Geist und Körper. Und in der Saftbar gleich nebenan können Sie Ihre Erfahrung noch länger andauern lassen. Obst- und Gemüsesäfte, Mocktails, Kräutertees: Hier stehen Vitamine, Genuss und Wellness auf dem Menü!
Im La Table du Chef sind alle Arten von Veranstaltungen möglich: Arbeitsfrühstücke, Familienfeiern oder -treffen, private Abendessen ... Vertrauen Sie auf den Küchenchef und den Sommelier, um Ihren Gaumen zu entzücken.
