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Im Herzen des Bois de Boulogne, in der prachtvollen Atmosphäre eines Pavillons von Napoleon III mit einer mit Caran d’Ache-Friesen verzierten Decke, steht Frédéric Anton für eine Küche, die gleichermaßen subtil wie generös ist. Er bringt das Beste der Zutaten zur Geltung und intensiviert die Aromen – ein wachsweiches Ei wird mit Trüffel-Tortelett angerichtet und die Spanferkel-Backe unter Gewürzen zergeht auf der Zunge. Die von Chrystelle Brua kreierten Desserts hauchen den großen klassischen Namen wie Windbeutel Paris-Brest oder Birne Helene neue Magie ein. Jean-Jacques Chauveau, Meilleur Maître d'Hôtel 2013 begrüßt Sie mit Liebenswürdigkeit und Freundlichkeit.
Einzigartig auf der Welt: Atmosphäre eines pavillons von napoleon III mit einer mit caran d’ache-friesen verzierten decke.
“Ich konzentriere mich darauf, authentische Allianzen zu erkunden, und lasse mich dabei vom Grundsatz leisten, dass, auch wenn Perfektion nicht von dieser Welt ist, einen nichts davon abhalten sollte, sie zumindest anzustreben.”
