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Assiette Champenoise
(ab) US$ 220,86
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Assiette Champenoise

FrankreichReims Tinqueux

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Assiette Champenoise (Champagne-Ardenne)

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33 Zimmer
“Mischung aus Modernität und Familientradition sowohl im Hotel als auch im Restaurant”
Maitre de Maison - Mélanie Lallement - Profil anzeigen
Hinter den Mauern dieses herrschaftlichen Hauses entfaltet sich eine zeitgenössische Innendekoration, mit klaren Linien und Design-Möbeln. Das L’Assiette Champenoise, das vor fast 40 Jahren von ihren Eltern gegründet wurde, wird heute von Arnaud Lallement in der Küche, seiner Frau Magali im Restaurant und seiner Schwester Mélanie geführt, denen die Familientradition der Gastlichkeit besonders am Herzen liegt. Das in der Region verwurzelte Haus bietet das Genießen der besten Champagner in der gemütlichen Bar oder die vielfach ausgezeichnete Küche des jungen Küchenchefs, der die Qualität der Produkte zelebriert. Park, Terrasse und Pool bilden eine harmonische Ergänzung des Hauses.
Assiette Champenoise

Einzigartig auf der Welt: Genießen der besten Champagner in der gemütlichen Bar oder die vielfach ausgezeichnete Küche des jungen Küchenchefs, der die Qualität der Produkte zelebriert.

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Unsere Serviceleistungen
  • Die Zimmer haben eine Klimaanlage
  • klimatisiertes Restaurant
  • Pool
  • Sommelier
  • Hunde
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Lokalisierung

ASSIETTE CHAMPENOISE
Relais & Châteaux Mitglied seit 2015

40, avenue Paul Vaillant-Couturier
51430, Reims Tinqueux
(Champagne-Ardenne)
Tel.: +33 (0)3 26 84 64 64
Fax: +33 (0)3 26 04 15 69
Unser Versprechen

The Assiette Champenoise’s menus are based on three core themes—local, seasonal, and organic, with ingredients carefully sourced from local suppliers who share these same values.

Chef Arnaud Lallement pays close attention to fishing seasons and stocks; lamb is supplied from local producer Sophie Laluc, located less than an hour from the restaurant; and beef is sourced from the nearby department of Meuse. 
All fruit and vegetable ingredients come from a single source: a carefully selected market gardener only 5km from the restaurant. In addition, the fine champagnes that accompany dishes are sourced from local vineyards using well-designed production methods that respect their soils. 
The Assiette Champenoise also has a long-standing policy of minimizing waste from ingredients. Both meat and fish are delivered unprepared, with every part used. In addition, the menu’s range is deliberately limited to reduce the potential for waste—using a clear formula of three choices of starter, fish, meat, and dessert.

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