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Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Menü ab USD 156,98
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Alléno Paris au Pavillon Ledoyen

Frankreich, Paris

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Alléno Paris, Pavillon Ledoyen

  • Kreatives Kochen
  • Historisches Haus an den Champs-Élysées

restaurant

restaurant
Preise und Serviceleistungen

Menü 135-380 EUR

Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service

Zur Information: 1 EUR = 1.16 USD

Ruhetage

Samstag mittags und Sonntag.

Betriebsferien

Vom 10. bis 23. August.

Entdecken Sie das Restaurant

Mit der Leitung des Pavillon Ledoyen hat Yannick Alléno diesem historischen Haus einen weiteren Schritt in Richtung Modernität ermöglicht. Das Haus am unteren Ende der Champs Elysées datiert aus dem Jahre 1779, aber die Gerichte erstrahlen in neuem Glanz dank der kreativen Energie von Yannick Alléno. Der mehrfach ausgezeichnete Küchenchef arbeitet insbesondere an den Saucen, dem Emblem der französischen Küche, indem er sie durch "Extraktionen" mit Tiefe und Feinheit versieht. Die Gerichte überraschen durch Subtilität, wie etwa die Bouchot-Muscheln mit Kabeljau-Extraktion und Kartoffeln im Schleier oder Wagyu-Rindfleisch mit knusprigen Ravioli in Konfitüre von Oliven und grünen Tomaten.
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