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Inspiriert von seinen zahlreichen Reisen, bevorzugt der Küchenchef des Table de Courcelles kurze Wege, um eine authentische, köstliche und kreative Speisekarte anzubieten. Die vielseitige Küche von Benjamin Collombat vereint pflanzliche und regionale Produkte, die er mit subtilen Kräuter- und Gewürzakkorden verfeinert.
Menü: 50-195 EUR Karte: 70-130 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service