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Meine Küche? Meine Küche ist vor allem Respekt für das Produkt, Leichtigkeit, von Reisen inspirierte Akzente ... Meine kulinarische Welt muss ein Spiegelbild meiner Persönlichkeit sein: Diskret, entschlossen, großzügig, mit dem Wunsch, alle unsere Gäste glücklich zu machen, damit sie sich gerne an den Besuch in unserem Haus erinnern.
Menü 87-170 EUR Karte 120-149 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Hotel: Abend von Sonntag auf Mittwoch (von Anfang Oktober bis Ende Mai) (Nebensaison), Abend von Sonntag auf Dienstag (von Anfang Juni bis Ende September) (Hauptsaison). Gourmet-Restaurant: Mittag von Montag auf Freitag und Abend von Sonntag auf Mittwoch (von Anfang Oktober bis Ende Mai) (Nebensaison), Mittag von Montag auf Freitag und Abend von Sonntag auf Dienstag (von Anfang Juni bis Ende September) (Hauptsaison).
