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„Ein Restaurant kann viele Orte, viele Menschen, eine Melodie, ein Bild, ein Gefühl sein, genau wie meine vielfältige Karriere als Koch. Es geht auch darum, sich immer daran zu erinnern, dass Heimat dort ist, wo das Herz ist. “
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Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
mittags, Montag abends, Sonntag abends.