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Johann Lafers Stromburg
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Johann Lafers Stromburg

Deutschland, Stromberg

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Johann Lafers Stromburg (Rheinland-Pfalz)

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14 Zimmer
“Unsere Passion: Gastfreundschaft und kulinarischer Genuss!”
Maître de Maison - Silvia Buchholz-Lafer
Küchenchef Johann Lafer verkörpert die Philosophie der Stromburg: „Meine Inspiration wird vom Produkt bestimmt“. Er stellt höchste Ansprüche an Qualität und verwendet nur Produkte, deren Herkunft er kennt, die liebevoll und kreativ zubereitet werden. Der begnadete Pâtissier Johann Lafer widmet sich seiner modernen Interpretation der Sachertorte mit ebenso viel Hingabe wie dem geschmorten und gebratenen Zicklein mit Poveraden und Bohnenragout. In diesem Sinne wird das Restaurant Le Val d’Or in jede der vier Jahreszeiten verwandelt, um alle Sinne anzusprechen. Genuss bieten auch Helikopterflüge zu den Weinbergen, über Wälder und den sagenumwobenen Rhein.
Johann Lafers Stromburg

Einzigartig auf der Welt: Genuss bieten auch helikopterflüge zu den weinbergen.

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Unser Versprechen

When taste awareness and sustainable development go back to school.

Everyday at lunchtime, the same show: a team from the property takes over the local school canteen and serves 700 children and teachers a three-choice menu made from fresh local, organic products. The Chef also provides the pupils with places in workshops, and internships; an opportunity for this chef, used to television appearances, to raise children’s awareness of taste and the environment. The restaurant works with a number of local producers, and suggests ideas to extend their production to include forgotten vegetables, heritage varieties, and new breeds of chicken, always with the goal of preserving biodiversity.

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