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Meine Route du Bonheur

Quebec : von Montreal bis zum Sankt-Lorenz-Strom

Normand Laprise
Normand Laprise, Inhaber und Maître de Maison des Restaurants Toqué!

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Normand Laprise ist Leiter eines der besten Restaurants des Landes und Grand Chef bei Relais & Châteaux. „Ich wurde 1961 geboren und habe den größten Teil meiner Kindheit auf einem Bauernhof in der Gemeinde Kamouraska gelebt. Mein Vater verkaufte Obst und Gemüse, und ich kann mich daran erinnern, dass ich oft zwischen den Obst- und Gemüsekisten hinten auf dem Kleinlastwagen gespielt habe. Auch wenn ich das Leben auf dem Land immer geliebt habe, gebe ich zu, dass ich mich in der Stadt noch wohler fühle. Nach dem Besuch der Hotelschule in Charlesbourg habe ich mehrere Jahre zwischen Quebec und Montreal gearbeitet. An Montreal liebe ich vor allem das kreative und dynamische Flair. Montreal - das ist wirklich mein Zuhause!“
Vorgeschlagene Reiseroute
  • 2 Hotels
  • 2 Restaurants
  • ab US$ 701,52 *
1
(138 km)
2
(255 km)
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Zur Anregung eröffnet Ihnen Relais & Châteaux seine Routes du Bonheur: empfohlene Reiserouten, die Sie ganz nach Belieben und nach den Erfahrungen, die Sie erleben möchten, anpassen können. Unsere Berater stehen Ihnen zur Verfügung, um Ihre persönliche Reiseroute zu erstellen und Sie bei der Urlaubsbuchung in unseren Etablissements zu betreuen. Die empfohlenen Aktivitäten vor Ort und in der Nähe müssen Sie separat reservieren.
*Unverbindlicher Gesamtpreis, berechnet für 2 Personen im Doppelzimmer für einen Aufenthalt mit der auf dieser Seite pro Haus angegebenen Anzahl an Übernachtungen. Die empfohlenen Aktivitäten, Häuser, die keine Online-Reservierung anbieten, und Restaurants sind nicht inbegriffen. 


1 Montréal — 2 Nächte
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant

Restaurant Toqué !

Montréal - Quebec, Kanada

Restaurant in einer Stadt. Im Herzen von Montreal ist das Restaurant Toqué mit seinem großen, lichterfüllten Saal und seiner zeitgenössischen Atmosphäre, der Treffpunkt der Feinschmecker auf der Suche nach neuen Aromen. Genießen Sie Hirschlende und -zunge, Matsutake-Pilze, Topinambur-Püree und wilde Brombeeren. Küchenchef Normand Laprise verbindet seine Küche mit den Produkten der lokalen Erzeuger. Diese tragen mit dazu bei, dass seine Gerichte für einzigartige Erlebnisse sorgen. Gemüse, Kräuter, Meeresfrüchte und wilde Pilze bis hin zu essbaren Blumen, Ente, Lamm und Fisch, die besten Produkte des Quebec stehen im Mittelpunkt der Küche von Laprise und werden von Spitzenweinen begleitet. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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Die wichtigsten Serviceleistungen
Restaurant
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Restaurant Jérome Ferrer par Europea

Montréal - Quebec, Kanada

Restaurant in einer Stadt. Küchenchef Jérôme Ferrer kreiert eine kreative Molekularküche mit dem Akzent von Québec, mit Produkten des Marktes, ohne dabei seine katalanischen Wurzeln beim Zelebrieren der Aromen des Meeres und des Bodens zu verleugnen. In einem viktorianischen Haus mit zeitgenössischem Design genießen Sie Cappuccino vom Gaspésie-Hummer mit geraspelten Trüffeln, Ravioli von Alaska-Krabbenbeinen und Reissalat, Jakobsmuscheln mit Yuzu-Jus und Gurken, Carpaccio von geräuchertem Cerf de Boileau oder Tartar vom Bison. Die Menükarte, mit den besten Produkten des Québec, ist eine Einladung zu einer genussvollen Reise durch die großen Weiten Kanadas. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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Die wichtigsten Serviceleistungen
1
(138 km)
2
(255 km)
2 North Hatley — 2 Nächte
Hotel + Restaurant
01 New Fall Foliage
Hotel + Restaurant
02 Manor, Pool & Lake
Hotel + Restaurant
03 Gadrens, Coach House & Lake
Hotel + Restaurant
04 Winter Main Manor
Hotel + Restaurant
05 Winter Coach House
Hotel + Restaurant
06 Library
Hotel + Restaurant
07 Library 2
Hotel + Restaurant
Le Hatley
Hotel + Restaurant
09 Pan-Seared Foie Gras
Hotel + Restaurant
Tap Room Terrace
Hotel + Restaurant
20 Dock Sunrise
Hotel + Restaurant
21 Kayak
Hotel + Restaurant
22 Paddleboard
Hotel + Restaurant
Hotel + Restaurant
24 Skating
Hotel + Restaurant
26 Superior Room
Hotel + Restaurant
31 Montcalm Suite
Hotel + Restaurant
32 Massawippi Suite
Hotel + Restaurant
33 Massawippi Suite Bathroom
Hotel + Restaurant
36 Treetops Birches Suite
Hotel + Restaurant
40 Heron Suite
Hotel + Restaurant
41 Heron Suite Bathroom

Manoir Hovey

North Hatley - Quebec, Kanada

Hotel und Restaurant auf dem Land. Ein Aufenthalt im Manoir Hovey ist das Versprechen reinster Luft im idyllischen, unberührten Quebec, an der Grenze zu den USA. Das Manoir wurde um die Jahrhundertwende gebaut, in Anlehnung an den Landsitz von George Washington in Mount Vernon. Es ist eingebettet zwischen Englischen Gärten in einem Wald an einem See. Hier wird ein romantischer und authentischer Lebensstil gepflegt. Aufgrund seiner Freizeitaktivitäten ist das Manoir Hovey selbst eine Destination geworden. Die feine Küche wird ergänzt durch eine Weinkarte mit 900 Positionen und eine große Auswahl von Käsesorten aus Quebec. Ein wunderbares Haus für alle Jahreszeiten, nur 80 Minuten von Montreal entfernt. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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Die wichtigsten Serviceleistungen
36 Zimmer
In der Nähe des Hauses

Die Abtei Saint-Benoît du Lac

Die Abtei Saint-Benoît du Lac

Das Kloster Saint-Benoît-du-Lac wurde 1912 von Benediktinermönchen gegründet, die Frankreich verlassen hatten. Heutzutage leben hier rund vierzig Mönche. Im Jahr 1952 wurde das Kloster zur Abteil erhoben. Es geniesst eine einzigartige geographische Lage unweit des Memphremagog-Sees. Während der Vesper können Sie hier den wundervollen gregorianischen Gesängen lauschen. Zur Abtei gehören eine Käserei, eine Obstplantage und eine Apfelwein-Kelterei. Die hier hergestellten Produkte, darunter der köstliche Blauschimmelkäse l’Ermite, werden im Laden der Abtei angeboten.

 

Auf dem Weg

Käse aus der Region Cantons-de-l’Est

Käse aus der Region Cantons-de-l’Est

Die Region Cantons-de-l’Est hat auch erstklassigen Käse zu bieten. In der Fromagerie des Cantons in der Gemeinde Farnham wird von Hand exzellenter Tome aus der Milch von Jerseykühen hergestellt. Die Fromagerie La Station im Dorf Compton befindet sich seit vier Generationen im Besitz der Landwirtsfamilie Bolduc. Ihre Holstein-Rinder profitieren voll und ganz von biologischen Weiden und geben die Milch für einen weiteren Käse, den ich sehr liebe: den Comtomme.

Eiswein

Eiswein

Stellen Sie sich eine Kapelle im romanischen Stil vor, dazu mittelalterliche Weinkeller und einen Weinberg, der auf achtzehn Terrassen angelegt ist. Sie befinden sich auf dem Landgut Chapelle Sainte-Agnès, im Herzen des Missisquoi-Tals. Vor allem aber sind Sie bei einem der landesweit besten Hersteller von Eiswein. Die Trauben für diesen Wein werden von Hand mitten im Winter bei Temperaturen von um die -10° C geerntet… In der Region Cantons-de-l’Est befindet sich auch das ebenfalls exzellente Bio-Weingut Clos Saragnat. Die hier erzeugten Likörweine verbinden Köstlichkeit mit Raffinesse.

1
(138 km)
2
(255 km)
3 Québec — 2 Nächte
Hotel + Restaurant
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Auberge Saint-Antoine

Québec - Quebec, Kanada

Hotel und Restaurant in einer Stadt. Wie Charles Dickens, werden Sie von der Stadt Québec fasziniert sein, diesem „amerikanischen Gibraltar“ mit seinen „schwindelerregenden Höhen, der Zitadelle, die in der Luft schwebt, den steilen, malerischen Gassen...“. Im Herzen der seinerzeit ersten nordamerikanischen Stadt steht die Auberge Saint-Antoine an einer einzigartigen archäologischen Ausgrabungsstätte in einem bedeutenden Handels- und Militärhafen. Beim Bau wurden zahlreiche Überreste aus der französischen und britischen Kolonialzeit entdeckt. Sie verschönern heute die schicke und von Design bestimmte Inneneinrichtung dieses historischen Hauses mit unwiderstehlichem Charme und Gourmetküche. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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Die wichtigsten Serviceleistungen
95 Zimmer
In der Nähe des Hauses

Die Bildermühle (Moulin à Images) in Quebec

Die Bildermühle (Moulin à Images) in Quebec

Inmitten des Alten Hafens erhält man zunächst den Eindruck, am Fusse einer bretonischen Felsklippe zu stehen. Unmittelbar vor Ihnen erhebt sich eine riesige Leinwand mit einer Breite von 600 m und einer Höhe von 30 m, die am Getreidespeicher der Firma Bunge angebracht ist. Die Bildermühle wurde von Robert Lepage und Ex Machina entwickelt und stellt in einer magischen Bildershow vier Jahrhunderte Stadtgeschichte dar. Der beste Ort, um diese Bildprojektion zu erleben, ist zwischen dem Markt des Alten Hafens und der Rue Dalhousie im Norden des Quai Saint-André.

Die Île d’Orléans - eine Insel, ein Garten

Die Île d’Orléans - eine Insel, ein Garten

Dank ihres fruchtbaren Bodens ist diese Insel ein wahrer Garten für die Stadt Quebec und die Region. Obwohl sich von hier ein fantastischer Blick auf Skyline der nahe gelegenen Metropole bietet, genießt man vor allem die Landluft und die idyllische Atmosphäre beim Anblick des Montmorency-Falls. Unterwegs können Sie Ahornprodukte und die auf der paradiesischen Insel angebauten Äpfel probieren (die einheimischen Produkte sind mit dem Logo "Savoir-faire île d'Orléans" gekennzeichnet).

Erfahren Sie, warum Ihnen Reservierungen mit Relais & Châteaux eine Welt der Privilegien eröffnen.
Texte : © Guides Gallimard