Luxushotels und Gourmet Restaurants New York

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Das Bedford Post, ein traditioneller Gasthof, eine Stunde von Manhattan entfernt, ist ideal für eine idyllische Auszeit. Inmitten von unberührten Wäldern gehört dieses Haus aus dem Jahre 1780 heute Richard Gere und seinem Partner Russell Hernandez. In einer besonders herzlichen und gastfreundlichen Atmosphäre wird dem körperlichen und geistigen Wohl der Gäste eine große Bedeutung beigemessen. Das Bedford Post bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Entspannung, wie etwa Yogastunden. Von Yogakursen bis hin zu eher irdischen Vergnügungen, wie den Köstlichkeiten, die im Gourmetrestaurant Bedford Post Tavern genossen werden können.

Bedford Post Inn

Bedford Post Tavern

Hotel und Restaurant in einem Wald.

Daniel Boulud, der aus Lyon stammt, ist heute ein international anerkannter Küchenchef. Dies hält ihn aber nicht davon ab, weiterhin einen warmherzigen und persönlichen Stil zu pflegen. Seine Devise lautet: „Feinste amerikanische Zutaten nach kulinarischer französischer Tradition zubereiten“. Einfache und edle Zutaten werden magisch so miteinander verbunden, dass daraus rustikale Gerichte werden, die mit Raffinement begeistern: Jakobsmuscheln aus der Bucht von Nantucket und Rindfleisch aus Montana werden von Daniel meisterhaft zubereitet, in einem Rahmen, in dem zeitgenössische Dekoration elegant eine beeindruckende neoklassizistische Architektur überlagert.

Daniel

Restaurant in einer Stadt.

Das erste, was im Eleven Madison Park auffällt, ist das Licht, das den Art-déco-Speisesaal mit seinen zehn Meter hohen Decken und dem Blick auf den Madison Square Park im Herzen von Manhattan, New York, durchflutet. Seit fast 20 Jahren bereitet Küchenchef Daniel Humm saisonale Menüs zu, die geprägt sind von engen Partnerschaften mit lokalen Lieferanten und Magic Farms, die ausschließlich Obst und Gemüse für das Restaurant anbauen. 
Der Küchenchef revolutionierte das Eleven Madison Park mit einem vollkommen pflanzenbasierten Menü, um die Kreativität und Tiefe der pflanzenbasierten Küche zu erkunden. Den Gästen stehen auch ausgewählte Gänge mit Fisch oder Fleisch zur Auswahl, darunter die berühmte Honig-Lavendel-Ente. Sie lädt dazu ein, die Vision des Restaurants aus verschiedenen Perspektiven zu erleben, während das Herz des Menüs in der pflanzenbasierten Küche verwurzelt bleibt. Wie die himmlische pflanzenbasierte Speisekarte beweist, ist das Eleven Madison Park ein Gourmet-Restaurant, das Sie auf eine wahrhaft bemerkenswerte Geschmacksreise einlädt.

Eleven Madison Park

Gabriel Kreuther, der ursprünglich aus dem Elsass stammt, ist ein Virtuose in Sachen Foie gras, ob eingefasst von zwei zarten Stücken Taube oder verfeinert mit kandierter Pekannuss. Die Heimat ist nie weit entfernt: Sie spiegelt sich in Grünkohl, köstlichem Gugelhupf oder auch dem Motiv des Storches wider. Der Küchenchef, der hinter den renommiertesten Herden Europas und New Yorks gestanden hat, führt heute ein lebhaftes Restaurant in Midtown, das seinen Namen trägt. Der Strom der auf originellem Geschirr präsentierten Gerichte und Beilagen aus der offenen Küche, die von einem erfahrenen und leidenschaftlichen Team serviert werden, versiegt nie. Am Knochen gehalten, werden die köstlichen Froschschenkel-Beignets in eine Bouillon mit Knoblauch und Zitrone getunkt.

Gabriel Kreuther

Das Glenmere Mansion liegt in einem 60 Hektar großen Landgut inmitten von unendlichem Ackerland, in der Nähe der Catskill-Hügel und Lake Glenmere. Nur eine Stunde von New York entfernt, hat dieses Hotel & Spa alle Merkmale der Prachtbauten des Golden Age, mit Innenhof, Säulenportikus aus Marmor, einer Sammlung zeitgenössischer Kunst und spektakulären Gärten, gestaltet von der ersten amerikanischen Landschaftsarchitektin Beatrix Farrand. Die Restaurants bieten lokale Gerichte an. Idyllische Parkanlagen, Pool, Tennis und Krocket machen aus diesem Haus ein romantisches Refugium im Tal des Hudson, auch wenn man glaubt in der Toskana zu sein.

Glenmere Mansion

The Supper Room

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Jean-Georges Vongerichten wird als „Genie“ und „Großmeister der Kulinarik“ beschrieben. In seinem legendären Restaurant in Manhattan kreiert der französische Küchenchef in einem von Zen geprägten Ambiente seine „thailändisch-französische Küche“, die alle drei Monate wechselt. Aus der Fusion entstehen Gerichte, wie etwa Streifen vom Gelbflossen-Thunfisch, Avocado, mit Ingwer gewürzte und marinierte Radieschen, Foie gras, Cerealien mit Sauerkirschen, alter Balsamico-Essig und Sauerampfer oder Schokoladenkuchen mit Eiscreme mit Vanilleschoten. Jedes Gericht bekommt den letzten Schliff am Tisch. Dies inspiriert die Sinne und lüftet einige Geheimnisse des Küchenchefs.

Jean-Georges

Am Ufer des Lake Placid, dessen Wasserflächen die Adirondack Mountains widerspiegeln, liegt das Lake Placid Lodge. In der Main Lodge dominiert Kunsthandwerk, das jedes faszinierende Detail des Hotels prägt. Hier wurde alles, von den Betten bis zu den großen Steinkaminen, von lokalen Handwerkern handgefertigt. Wanderungen, Fahrrad, Kanu, Ski, hier dreht sich alles um Natur und Aktivitäten im Freien. Sie können aber auch entspannen oder eine ausgezeichnete Küche mit lokalen Produkten genießen. Die Mahlzeiten können auf der Terrasse eingenommen werden, wobei ein spektakulärer Blick auf den See und den Berg genossen werden kann.

Lake Placid Lodge

Artisans

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Nach dem Erfolg seines kalifornischen Restaurants, The French Laundry, hat Küchenchef Thomas Keller sein einzigartiges Können auch in New York umgesetzt. Dabei konzentriert er sich auf die Details, nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Präsentation, dem Ambiente und dem Rahmen. Im schicken Restaurant, mit Blick auf den Central Park, hat Küchenchef Chad Palagi neuere amerikanische Rezepte mit einer leichten französischen Note versehen. Seine typischen Gerichte sind „Oysters and Pearls“, eine Zabaione von Perlentapioca mit pochierten Austern und Kaviar, Calotte von gegrilltem Rind. Die kulinarischen Genüsse im Per Se zeigen, dass es Perfektion wirklich gibt.

Per Se

Per Se Restaurant

Auf den obersten Etagen eines markanten Art-Deco-Gebäudes im New Yorker Financial District wird das SAGA Ihre fünf Sinne verzaubern. Mit einem 360°-Rundumblick, einem Solarium und drei großen Terrassen verteilt sich das einzigartige Restaurant auf fünf Stockwerke. Zwei Etagen sind für private Suiten reserviert, in denen der in warmen Tönen gehaltene Samt, der Marmor der Tische und die Details aus gemeißeltem Stein das Cocoon-Ambiente betonen. Im 63. Stock befindet sich der Hauptspeisesaal, eingerahmt von der Skyline der Hochhäuser, die sich hinter den Panoramafenstern ausbreitet. Die Küche des SAGA ist ausgesprochen kosmopolitisch und fügt sich perfekt in dieses raffinierte urbane und einladende Umfeld ein: Das siebengängige Gourmetmenü von Küchenchef Jamal James Kent ist von seinen Kindheitserinnerungen und seinen Reisen in die ganze Welt inspiriert. Im 64. Stock schließlich können Cocktailliebhaber im Overstory ihre eigene Geschichte schreiben.

SAGA

Im Erdgeschoss des MoMA, mitten im pulsierenden Stadtviertel Midtown, ist das The Modern ein Inbegriff von Manhattans feiner Küche, Lifestyle und Kultur. Das Restaurant zeichnet sich durch raffinierte und zugleich verspielte Gerichte aus, die durch herausragende Zutaten und saisonale Auswahl überzeugen. Im Speisesaal mit Blick auf den Abby Aldrich Rockefeller Sculpture Garden des MoMA können die Gäste die moderne amerikanische Küche von Küchenchef Thomas Allan mit einer französischen Note genießen. Das von der Designfirma Bentel & Bentel gestaltete Interieur, das vom Bauhausstil geprägt ist, ist wie geschaffen für ein Restaurant, das sich im Gebäude eines Museums für moderne Kunst befindet. In einem warmen, einladenden Ambiente bietet das The Modern eine faszinierende Vielfalt an kulinarischen Highlights, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert: Honignusskürbis mit Messermuscheln, trocken gereifte Ente mit roter Endivie und Quitte aus dem Obstgarten, Brûlée-Brotpudding, zusammen mit einer der besten Weinkarten von New York City.

The Modern

The Point wurde von den Rockefellers in der Zeit der Great Camps in den Adirondacks errichtet. Am bewaldeten Ufer des oberen Saranac-Sees ist dieses Haus mit seinen prächtigen Zimmern in Blockhütten heute eine wunderbare Verschmelzung von rustikaler Schlichtheit und außergewöhnlichem Luxus. Kunstgegenstände und Antiquitäten, eine außergewöhnliche Küche, Gourmetpicknicks und Lagerfeuer am Ufer des Sees. Das The Point bietet viele Kontraste: Schneeschuhe und Skis stehen zur Verfügung zur Erkundung des magischen weißen Waldes oder Sie gleiten mit einem Mahagoniboot über den See. Jeder Tag wird nach den Vorlieben der Gäste organisiert.

The Point

Hotel und Restaurant an einem See.

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