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Alles über Relais & Châteaux
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9 Mitgliedshäuser
Normandie und Pas de Calais

Dieses große Gebiet an der Ärmelkanalküste bildete den Auftakt für die Badeorte, die den Franzosen unentbehrlich geworden sind. Als Vorreiter der Ferien am Meer steht es für Erholung, Entspannung und Ferienspaß. Daneben gibt es aber auch noch ländlich geprägte Landschaften und Wälder mit Wasserläufen im Landesinneren, wo es sich gut leben lässt.

Über der Côte d’Opale mit den verschlungenen Pfaden und dem Duft von Thymian und Oregano liegt ein durchscheinendes Licht, das die Farbtöne erzeugt, der die Küste ihren Namen verdankt. Bei Berck, Le Touquet und Boulogne-sur-Mer verschmelzen die Grenzen von Land und Wasser wie in einem Aquarell am Horizont. In dieser bewegten von den Gezeiten geformten Landschaft sind die Steilküsten die einzigen Bezugspunkte. Das Cap Gris-Nez ist der Ort, an dem sich Frankreich und die britischen Inseln am nächsten sind. Hinter dieser Landspitze nehmen Wasser und Land ihren stillen Wettstreit im Sumpfgebiet von Audomarois, Lebensraum für mehr als 200 Wasservogelarten, wieder auf. Dieses Labyrinth von kleinen Seen und Röhricht, auf dem die Bacôves, die traditionellen flachen Kähne, dahingleiten, ist außerdem das letzte Sumpfgebiet Frankreichs, in dem noch Gemüse angebaut wird, vor allem Blumenkohl, Chicoree, Knollensellerie, Porree und Artischocken.

Die wichtigsten Botschafterinnen dieser Region haben große freundliche Augen und tragen ein Kleid in den Farben Creme, Blond oder Schwarz. Die Normandie verdankt ihren Kühen sehr viel. Von ihnen stammen die cremige Sahne, die feine Butter und die charaktervollen Käsesorten, die in aller Welt bekannt sind. Die Weiden geben der Region ihre typische Farbe - ein intensives Grün, Kennzeichen für fruchtbaren Boden. Hier haben die kleinen Fachwerkhäuser noch ein Strohdach, die Hühnerhöfe gleichen noch denen aus Kinderbüchern. Aus Äpfeln wird hier noch immer hauseigener Cidre hergestellt.


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Château de Montreuil

Montreuil sur Mer - Frankreich

Hotel und Restaurant in einem Dorf. Lindsay und Christian Germain, die Inhaber dieses Landhauses in der Nähe von Le Touquet und des Tunnels unter dem Ärmelkanal, haben das Beste aus zwei Welten zusammengeführt, um das Château de Montreuil zu einem absoluten „Must“ zu machen. Wenn britischer Charme und Diskretion auf französischen Komfort und Kulinarik treffen, steht ein außergewöhnlicher Aufenthalt an. Genießen Sie ein Mittagessen auf der Terrasse, ein Abendessen mit Freunden oder einfach Entspannung im Blumengarten mit einem Glas Champagner oder einer Tasse Tee, im ehemaligen Landsitz der Familie Wooster/Rothschild. Ein Spaziergang an den Stadtmauern oder an den Stränden der Opalküste erwartet Sie. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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10 Zimmer
245  EUR (ab)
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Château d’Audrieu

Audrieu - Frankreich

Hotel und Restaurant auf dem Land. Im Château d’Audrieu zwischen Caen und Bayeux, erwartet Sie eine Reise durch die Zeit. Dieses Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, das unter Denkmalschutz steht, bietet die Gastlichkeit eines Familiensitzes. Mitten in einer Parkanlage von 25 ha liegt dieses Château mit eleganten Proportionen. Hier erwartet Sie alles, was die Normandie zu bieten hat. Blättern Sie im Buch der Geschichte und entdecken Sie die Strände, an denen die Alliierten landeten, besuchen Sie Bayeux und die Tapisserie der Königin Mathilde, Caen, die Herzogsstadt, den Mont-Saint-Michel, dieses Juwel des Kulturerbes, und nicht zu vergessen, lassen Sie sich von den kulinarischen Genüsse verwöhnen. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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29 Zimmer
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Clarance Hotel Lille

Lille - Frankreich

Hotel und Restaurant in einer Stadt. Die Zimmer bieten Ausblick auf einen umfriedeten Garten, eine kleine grüne Oase, in der Kräuter, Obst und Gemüse aus ökologischem Anbau gedeihen, die im Restaurant verwendet werden. Dennoch befindet man sich im Herzen der Altstadt von Lille, in einem vornehmen Bürgerhaus aus dem 18. Jahrhundert mit schönen klassizistischen Linien. Decken, Fußböden und Tischlerarbeiten der damaligen Zeit – Garanten für ein unleugbares Flair – sind erhalten geblieben und gehen eine kühne Verbindung mit der modernen Ausstattung der Zimmer sowie den überall im Hotel verteilten Kunstwerken ein, das tatsächlich wie ein Ort der Kultur konzipiert wurde. Im Restaurant bereitet der Küchenchef eine kreative, überraschende Küche aus bevorzugt lokalen und saisonalen Zutaten zu. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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19 Zimmer
128  EUR (ab)
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La Ferme Saint-Siméon

Honfleur - Frankreich

Hotel und Restaurant am Meer. Mit idyllischem Charme und seinem besonderen Licht war die Ferme Saint-Siméon eine beliebte Zufluchtsstätte der Impressionisten. Monet und Courbet kamen, um an ihren Farben zu arbeiten, Baudelaire wollte dem Pariser Spleen entgehen, um sich inspirieren zu lassen. Nur wenige Schritte vom Hafen von Honfleur und vom Impressionismus-Museum entfernt, bietet das Bauernhaus, das komplett renoviert ist, einen außergewöhnlichen Spa und Schönheitspflege und Entspannung mit Bioprodukten wie Milch oder Äpfel aus der Normandie. „Oh, Saint-Siméon“ seufzte der Maler Eugène Boudin in einem seiner Tagebücher. Man muss es einfach lieben und der Abschied fällt besonders schwer. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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34 Zimmer
156  EUR (ab)
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La Grenouillère

La Madelaine-sous-Montreuil - Frankreich

Hotel und Restaurant auf dem Land. Das La Grenouillère, das ursprünglich ein Familienrestaurant mit traditioneller, regionaler Einrichtung war, wurde von Alexandre Gauthier in einen außergewöhnlichen Ort umgewandelt. Die hundertjährigen Gebäude wurden beibehalten, aber zwei neue, vom Architekten Patrick Bouchain gestaltete Metallzelte mit geradlinigem Design haben diesem Ort ein neues Aussehen verliehen. Das Restaurant, das nun einen Blick in den Garten und ins Grüne bietet, setzt auf eine radikale Küche, die tief in der Region verwurzelt ist und die Produkte der Flüsse, der Jagd und der Wälder frei und kreativ verarbeitet. Das sensorische Erlebnis kann in einer der Hütten im Garten fortgesetzt werden. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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12 Zimmer
180  EUR (ab)
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Le Château de Beaulieu

Busnes - Frankreich

Restaurant und Hotel in einem Park. Eine Stunde von Le Touquet entfernt, zwischen der Opalküste und Belgien, liegt dieser architektonische Prachtbau in einem romantischen Park. Das subtile Gleichgewicht zwischen klassischer Architektur und zeitgenössischer Kunst bietet den perfekten Rahmen für eines der besten Restaurants der Region. Küchenchef Marc Meurin würdigt die Erzeuger des Pas-de-Calais, indem er Jakobsmuscheln aus Boulogne-sur-Mer, Wolfsbarsch aus Étaples und andere Fische und Schalentiere aus der Nordsee verwendet - „denn es gibt hier Meeresströmungen, die auf die Fische einwirken und die Qualität ihres Fleisches verbessern“. Sie können die Kreationen unter dem Glasdach der Restaurants genießen. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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20 Zimmer
170  EUR (ab)
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Le Clos

Verneuil-sur-Avre - Frankreich

Hotel und Restaurant in einem Dorf. Auf der Straße von Paris zum Mont-Saint-Michel, in der Nähe von Chartres, des Parks von Perche und Giverny, kultiviert das Le Clos Parc & Spa in Verneuil-sur-Avre, das während des 100-jährigen Kriegs auf englischem Boden stand, einen sehr britischen Stil. Der Wachtturm aus geflammten Kacheln im anglo-normannischen Stil, der von Viollet-le-Duc inspiriert ist, steht in einem Park mit altem Baumbestand und führt zu zwei Restaurants. Die Zimmer mit alten Möbeln zeichnen sich durch elegante Tapeten zum Thema Pferd aus. Das Le Clos, eine wahre Oase der Ruhe, verfügt über ein neues Wellness Center und ein Treibhaus im Stil von Gustave Eiffel für Frühstück, Bistrot und Teesalon. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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15 Zimmer
195  EUR (ab)
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Manoir des Saules

La Saussaye - Frankreich

Hotel und Restaurant in einem Dorf. Zunächst eine Auberge, dann eine Zeitlang Feinkostladen und anschließend Metzgerei. Dieses alte normannische Landhaus hat bereits mehrere Leben hinter sich. Im kleinen Dorf Saussaye ist das Manoir des Saules mit seinem Fachwerk und Türmen heute ein Haus voller Romantik. Die Zimmer haben einen Balkon, der sich zu dem sehr gepflegten Garten hin öffnet und an den Winterabenden können Sie am Kamin verweilen. Flanieren Sie unter Weiden und bewundern Sie die Vintage-Kollektion von Minibars. Eine Stunde von Trouville, Honfleur und dem Garten von Monet entfernt, ist dies der ideale Ausgangspunkt, um Rouen zu erkunden und die Schleifen der Seine zu entdecken. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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8 Zimmer
230  EUR (ab)
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Restaurant Gill

Rouen - Frankreich

Restaurant in einer Stadt. Küchenchef Gilles Tournadre, ein wahrer Normanne, der seine Heimat liebt, geht keine Kompromisse ein. Er kennt alle kulinarischen Geheimnisse der Normandie. Am Ufer der Seine, in der Nähe der von Monet gemalten Kathedrale, veredelt er mit seinem fortschrittlichen Ansatz das Lokale durch eine persönliche Note. Schon immer gelang es ihm das Rezept der „traditionellen Blutente“ und der Rouener Taube anzupassen. Hier werden die großen Klassiker auf eine köstliche Art und Weise neu interpretiert. Als eifriger Verfechter qualitativ hochwertiger, lokaler Produkte zieht er stets einen frischen Fisch vom kleinen Anglerboot einem exotischen Fisch aus Übersee vor. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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40  EUR (ab)
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