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Alles über Relais & Châteaux
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22 Mitgliedshäuser
Spanien

Im Südwesten Europas zwischen Frankreich, Portugal und dem Mittelmeer liegt, insbesondere an der berühmten Meerenge von Gibraltar gegenüber Marokko, Spanien mit seiner eklektischen Kultur, die von stark regionalen Aspekten geprägt ist.

Im Zentrum Spaniens, das sich von den Nationalparks Katalaniens über die Hauptstadt Madrid bis zur Extremadura, nach Kastilien La Mancha und nach Kastilien und León ausbreitet, liegt die Meseta. In diesem ausgedehnten Hochland liegen eine Reihe bekannter Städte. Segovia ist berühmt für die Doppelarkaden des antiken römischen Aquädukts, das seit mehr als 2.000 Jahren ohne Zement auskommt. In Cáceres schützen Wallanlagen aus der Maurenzeit die stolzen Herrenhäuser und imposanten Gebäude aus der Renaissancezeit. In Sigüenza führen die Straßen zu einer mittelalterlichen Burg über der arabischen Kasbah und zu einer Kathedrale, die romanische, gothische und Stilelemente des Plateresken Stils miteinander verbindet. Die ursprünglich maurische Aljafería von Saragossa wurde von den katholischen Königen im Mudéjar-Stil umgestaltet.

Von den Gipfeln des Departement Pyrénées Orientales bis zu den farbenfrohen Straßen Barcelonas, von den Stränden der Costa Brava bis zu den Inseln der Balearen... Spanien am Mittelmeer, das bedeutet: Feste, Sonne, die geschwungenen Bauten von Gaudi oder Subirach direkt neben romanischen Klöstern, Botifarra dolça oder Sarsuela, eine Fischsuppe mit Muscheln, Tintenfisch und Meeresfischen. Nur wenige Schritte von der Sagrada Familia, dem Wahrzeichen Barcelonas, findet man die römischen und westgotischen Ursprünge der Stadt in den unterirdischen Gassen, unter dem Haus Clariana Padellas.


22 Adressen gefunden

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Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau

Sant Pol de Mar - Spanien

Restaurant am Meer. An der katalanischen Küste, zwischen Girona und Barcelona, kreiert Küchenchefin Carme Ruscalleda eine kreative, natürliche und moderne Küche, inspiriert von der Landschaft und der katalanischen kulinarischen Tradition. In einem Garten, der am Strand von Sant Pol de Mar gelegen ist, entwickelt Carme ihren sehr persönlichen kulinarischen Stil mit Produkten aus Maresme, der für ihre Fischerhäfen, ihre Agrarprodukte und Berge bekannten Region, mit einem Gleichgewicht von natürlichen Aromen, Kontrasten und Texturen. Seit 2004 wird die Küche von Carme von japanischen Einflüssen genährt, die ganz natürlich in den kulinarischen Stil des Sant Pau integriert sind. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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146  EUR (ab)
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Mas de Torrent Hotel & Spa

Torrent - Spanien

Hotel und Restaurant auf dem Land. Im Herzen des Empordà, der authentischsten und schicksten Region an der Costa Brava, mit den schönen Stränden und den mittelalterlichen Dörfern, steht das Mas de Torrent zwischen Olivenhainen und Zypressen. Die Masia aus dem 18. Jahrhundert bietet eine spektakuläre Aussicht, wunderschöne Gärten und einen aufmerksamen Service. Die freundliche Inneneinrichtung prägt die klassischen sowie einige zeitgenössische Suiten. Zwei Restaurants und das „Mas Spa“ sind die ideale Ergänzung für einen traumhaften Aufenthalt. Sie sollten sich aber auch von den Sehenswürdigkeiten der Region, die Dalí so gut gefiel, verzaubern lassen: Cadaqués, Pals, Peratallada und Sant Martí d’Empúries. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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37 zimmer
300  EUR (ab)
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Torre del Remei

Bolvir - Spanien

Hotel und Restaurant in den Bergen. Eine Fahrt mit dem Heißluftballon über die Täler und Berge der Pyrenäen ist ein unglaubliches Erlebnis im Hotel von Josep Maria Boix und Loles Vidal de Boix. Beide verliebten sich in diesen kleinen majestätischen Palast im katalanischen Art Deco der Gaudí-Epoche am Jakobsweg nach Santiago de Compostella. Mit großer Begeisterung haben sie dieses schöne Haus restauriert, elegant möbliert und insbesondere Wert auf den Genuss und das Wohlbefinden der Gäste gelegt, nicht zuletzt durch zahlreiche Aktivitäten. Es gibt viele Möglichkeiten, um Zeit in diesem herrlichen Haus zu verbringen, wie etwa Ausflüge mit einem Bergführer oder die 13 Löcher des Real Club de Golf. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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11 zimmer
160  EUR (ab)
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Restaurante Martín Berasategui

Lasarte-Oria - Spanien

Restaurant auf dem Land. „Die große Küche gehört niemandem allein: Sie gehört allen, die jemals am Herd gestanden haben…“ Das sagt Martín Berasategui, der aus diesem Restaurant im Baskenland einen kulinarischen Tempel am Jakobsweg gemacht hat. Seine gewagten Kreationen umfassen Austern mit Gurken, sauren Früchten, Kefir und Kokosnuss. Unter den gewagtesten Kreationen findet man sautierten schwarzen Knoblauch und Ceviche von Rüben. Ein weiteres legendäres Gericht ist die Meerbarbe mit essbaren Fischschuppen, Sojasprossen, Weizengrieß und Tintenfisch. Die bezaubernde Atmosphäre spiegelt die exquisite Küche, ausgezeichnete Weine und einen außergewöhnlichen Service perfekt wider. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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155  EUR (ab)
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Restaurante Arzak

Donostia San Sebastián - Spanien

Restaurant in einer Stadt. Im Familienrestaurant Arzak weht ein starker Wind der Innovation. Juan Mari war 1977 einer der Gründer der neuen baskischen Küche: Kreativität und Technoküche als revolutionäre Art und Weise, um eine Region auf einem Teller darzustellen. Seine Tochter Elena begleitet ihn auf diesem kulinarischen Weg und ergänzt den unzähmbaren und kreativen Geist von Juan Mari durch Sensibilität und Rigorosität. Ihr Tandem wirkt Wunder bei einem Repertoire mit Seehecht, geangeltem Kalmar oder Ventreche vom Thunfisch, die durch köstliche Aromen aus der ganzen Welt – Tamarinde, Hibiskus, Rhabarber, Mangohaut, Kokosnuss, geröstete Schokolade, Sternanis und Lakritzpulver – veredelt werden. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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150  EUR (ab)
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Restaurante Santceloni

Madrid - Spanien

Restaurant in einer Stadt. In der Küche verwöhnt Küchenchef Óscar Velasco seine Gäste mit Gerichten auf der Basis von Fischen und Krustentieren der Costa Brava, außergewöhnlichem Gemüse, wie etwa Maresme-Erbsen oder köstliche Morella-Trüffel, sowie Klassikern wie Croustillant vom Spanferkel aus Segovia. Ein weiterer Höhepunkt ist das Käsebrett. Velascos Küche drückt eine kulinarische Philosophie aus, die sowohl traditionell als auch zeitgenössisch ist und von der eine wilde Modernität ausgeht. Maître de Maison Abel Valverde und Sommelier David Robledo stehen für Gastlichkeit und Eleganz mit einem einzigartigen, stilvollen Service für ein kulinarisches Fest, das die Sinne verzaubert. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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150  EUR (ab)
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Restaurante Akelare

San Sebastián - Spanien

Restaurant auf dem Land. „Um kreativ sein zu können, muss man mit den besten Produkten arbeiten, das Engagement eines jungen Kochs, die Erfahrung eines reifen Mannes und die Weisheit des Alters haben.“ Die Persönlichkeit von Chef Pedro Subijana, sein ständiges Streben nach dem Besseren und seine Suche nach dem Innovativen, haben ihn zu einem der Botschafter der neuen baskischen Küche gemacht. Sein Geheimnis besteht darin, dass er traditionellen Rezepten eine „persönliche Note“ verleiht: Seehecht und „Kokotxa“, Austernblatt und „Muschelbohnen“. Genießen Sie den einmaligen Panoramablick vom Monte Igeldo bis zum Kantabrischen Meer, nur fünf Minuten vom Zentrum von San Sebastian entfernt. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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150  EUR (ab)
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Valdepalacios

Oropesa - Spanien

Hotel und Restaurant auf dem Land. Zwischen den Bergen von Gredos und dem majestätischen Fluss Tajo, versteckt ein Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert diskret seine Terrakottafassaden hinter hohen Zypressen. Im Hauptgebäude oder in den Nebengebäuden im Garten bieten die großzügigen Zimmer außergewöhnliche Aussichten. Ein Landgut von 600 Hektar steht für exklusive Aktivitäten zur Verfügung: Spa, Reiten, Jagd und Golf mit eigenem Driving Range sowie Pitch & Putt. Ganz in der Nähe, kulturelle Sehenswürdigkeiten wie das Kloster Guadalupe, das Schloss Oropesa und die Abtei von Yuste. Das ausgezeichnete Restaurant Tierra setzt auf die Produkte des Bauernhofs und des Gartens. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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27 zimmer
286  EUR (ab)
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Abadía Retuerta LeDomaine

Sardón de Duero - Spanien

Hotel und Restaurant auf dem Land. Östlich von Valladolid erstrecken sich am Ufer des Duero die idyllischen Weinberge der Domäne Abadía Retuerta. Eingebettet in diese himmlische Landschaft liegt eine beeindruckende Abtei aus dem 12. Jahrhundert, die perfekt restauriert wurde. Dieses Kleinod der spanischen Kultur - die Seele und der Mittelpunkt der Umgebung - wurde mit viel Respekt vor der tausendjährigen Geschichte des Ortes in ein Hotel umgewandelt. Aus den Zellen der Mönche wurden Zimmer, der Kapitelsaal ist jetzt die Lounge-Bar und aus dem Refektorium wurde ein Speisesaal mit Gewölbedecke in reinstem gotischen Stil. Ein Anwesen mit einzigartigem Charakter. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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30 zimmer
370  EUR (ab)
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Hotel Orfila

Madrid - Spanien

Hotel und Restaurant in einer Stadt. Im Herzen von Madrid, fünf Minuten vom Museo del Prado entfernt, wo der Garten der Lüste von Hieronymus Bosch zwischen Gemälden von Velasquez, Goya, Greco, Raphael, Tizian und Rubens hängt, erwartet Sie ein Garten der Genüsse. Das Hotel Orfila, ein kleines Stadtpalais, das 1886 errichtet wurde, erinnert an eine Kunstgalerie, mit Stilmöbeln und Marmorböden sowie prächtigen Trompe-l’œil-Effekten im begrünten Innenhof. In den 20iger Jahren verdankte das Haus seinen Ruf den Theaterstücken, die hier aufgeführt wurden. Heute lädt der Innenhof zum Diner unter Sternen ein und der Teesalon steht für britischen Schick. Das ideale Haus, um Madrid im eigenen Rhythmus zu erkunden. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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32 zimmer
174  EUR (ab)
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Relais & Châteaux
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