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Burgund / Franche-Comté

WEINBERGE SOWEIT DAS AUGE REICHT

Viele Gewässer, Abteien und der Wein prägen diese Region. Eine Beschreibung des Burgunds könnte anhand seiner Gewässer gelingen. Da ist einmal der Nivernais-Kanal, auf dem früher der Wein aus dem Hinterland und Holz aus dem Morvan in die Île-de-France gebracht wurden, der Burgund-Kanal, der durch die Weinberge der Côte Saint-Jacques führt, das Tal der Saône und der Bresse mit den zahlreichen Teichen, das bis zu den romantischen Bergen des Jura- Hochplateaus reicht, ein Land mit verschiedenen „Stockwerken“. Am Fuß der Berge liegen Salinen, die mit dem Holz der großen Wälder der Ebene geheizt werden.

Von Vézelay aus sieht man die ersten Ausläufer des Morvan. Dieser Gebirgszug von dunkler, rauer Schönheit liegt mitten im sanft gewellten Hügelland des Burgunds mit seinen Bauernhöfen, von Hecken eingefassten Weiden, bewaldeten Hängen und natürlich den Weinbergen. Um den Reichtum der Region wirklich zu verstehen, muss man einen Puligny- Montrachet oder einen Gevrey-Chambertin in der feuchten Kühle eines Weinkellers gekostet haben. Jede Lage der mit Pinot-Noir-Trauben für die Rotweine und mit Chardonnay-Trauben für den Weißwein bepflanzten Weinberge hat ihren ganz eigenen Charakter.


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