Restaurant Frederikshøj

Im Herzen des königlichen Marselisborg-Waldes befindet sich das Restaurant Frederikshøj im ehemaligen Wohnhaus der Dienerschaft des nahegelegenen Königspalastes. Die großen traditionellen Fenster bieten Blick auf den schönen Landschaftsgarten. In den verschiedenen einladenden, funktionalen Räumen im Inneren steht die legendäre Schlichtheit skandinavischen Designs im Mittelpunkt. Auf dem Teller konstruiert Küchenchef Wassim Hallal nordische Nouvelle Cuisine mit Präzision und Minimalismus, und dekonstruiert sie auf postmoderne Weise, die einem den Kopf verdreht. Schalentiere, Pilze, Stockfisch und Rogen: Im Mittelpunkt seiner Küche stehen frische, lokale Produkte, wobei jedoch auch kreative und spielerische Abschweifungen erlaubt sind.