Restaurant Frederikshøj

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2 Michelin Sterne 2022
Kreatives Kochen

Wassim Hallal
Chef

Wassim Hallal konstruiert und dekonstruiert die nordische Nouvelle Cuisine in einer einzigen Bewegung aus Minimalismus und spielerischen Abschweifungen.

Preise und Serviceleistungen

Menü 164-265 EUR

Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service

Zur Information: 1 EUR = 1.09 USD

Ruhetage

mittags und Abend von Sonntag auf Dienstag, mittags und Abend von Sonntag auf Donnerstag.

Betriebsferien

from 19.12.22 to 05.01.23 : Hotel und Restaurant(s)

from 17.10.22 to 27.10.22 : Hotel und Restaurant(s)

from 25.07.22 to 03.08.22 : Hotel und Restaurant(s)

Entdecken Sie das Restaurant

Im Herzen des königlichen Marselisborg-Waldes befindet sich das Restaurant Frederikshøj im ehemaligen Wohnhaus der Dienerschaft des nahegelegenen Königspalastes. Die großen traditionellen Fenster bieten Blick auf den schönen Landschaftsgarten. In den verschiedenen einladenden, funktionalen Räumen im Inneren steht die legendäre Schlichtheit skandinavischen Designs im Mittelpunkt. Auf dem Teller konstruiert Küchenchef Wassim Hallal nordische Nouvelle Cuisine mit Präzision und Minimalismus, und dekonstruiert sie auf postmoderne Weise, die einem den Kopf verdreht. Schalentiere, Pilze, Stockfisch und Rogen: Im Mittelpunkt seiner Küche stehen frische, lokale Produkte, wobei jedoch auch kreative und spielerische Abschweifungen erlaubt sind.