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„Die Umgebung und die Identität Dalmatiens finden sich in jedem meiner Gerichte. Meine Philosophie ist von der traditionellen mediterranen Küche inspiriert. Es ist eine Küche mit einer sehr reichen Geschichte, die es schafft, sich ständig neu zu erfinden, um modern und kreativ zu werden. Ich versuche, ideale Speisen- und Weinkombinationen zu schaffen, um starke Emotionen zu wecken. “
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Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
